- Červený ríbezľ - 3,5 kg
- Cukor - 2 kilogramy
My dobre umyjeme náš červený ríbezľ a hodíme ho do šľahača. Zoberieme teplovzdorné nádoby, vložíme tam všetky ryže, pokryjeme ju pokrievkou a pošleme ho do predhriatej rúry na 10 minút. Je potrebné, aby bobule trochu zmäkčili, pretože o niečo neskôr potrebujeme vytlačiť šťavu z nich. Pomocou juicer stlačte šťavu z mäkčených bobúľ. Ak nie je odšťavovač po ruke - môžete si ho len pretrepieť cez sito. Stlačte opatrne, aby ste zabránili preniknutiu mäsa. Mimochodom, môžete variť úžasný kompót z buničiny. Nalijeme šťavu, ktorú sme stlačili do hrnca. Tu pridáme všetok cukor. Podávame pomalý oheň a varíme, kým sa cukor úplne nerozpustí. Trvá doslova 5 minút. Na varenie to nie je nutné - len variť na nízkej teplote, aby sa cukr rozpustil. Získate veľmi husté želé ako na fotografii. Nenechajte sa vychladnúť, okamžite nalejte na čisté poháre. 10 minút musíte čakať a potom môžete zatvoriť banky s čiapkami. Zatvoríme ho a pošleme ho na hodinu alebo dve na suché chladné miesto. Ak sa ponáhľa - môžete dať do chladničky (ale stále nie horúce, inak chladnička kaziť). Vlastne je to hotové - dostaneme želé z pohárov, položíme na porcie a vychutnáme si :)
Podávanie: 10-12