Vyprážané recepty kuracie s fotografiou

Vyprážané kurča je univerzálna jedla, vhodná ako pre elegantný sviatočný stôl, s vynikajúcimi lahôdkami, ako aj pre každodennú rodinnú večeru alebo ľahkú večeru. Nielenže perfektne zapadá s akoukoľvek oblohou, marinádami, omáčkami, šalátmi a čerstvou zeleninou, ale vyzerá harmonicky aj ako samostatné hlavné jedlo. Na prípravu nevyžadujú žiadne špecifické kulinárske schopnosti ani veľké množstvo času. Dokonca aj keď jednoducho smažíte čerstvý vták v rastlinnom oleji alebo ho hnedíte v rúre, vaši blízky a hostia to budú jesť s radosťou a budú veľmi spokojní s chutným a šťavnatým svetlo ružovým mäsom pokrytým chrumkavou a voňavou zlatou kôrkou.

Vyprážané kurča v panvici: recept s fotografiou

Pre tento cenovo dostupný a jednoduchý univerzálny recept lahodný smažiť vták môže akákoľvek osoba, dokonca veľmi ďaleko od varenia. Pri príprave sa používajú najjednoduchšie produkty a korenie a koreniny sa odporúčajú umiestňovať výlučne na vlastnú chuť.

Nevyhnutné zložky:

• majonéza - 1 lyžička
• nakrájané kusy kuracie - 1,5 kg
• Čerstvo stlačená citrónová šťava - 2 polievkové lyžice
• ocot - 2 polievkové lyžice
• olivový olej - 3 lyžice
• cesnak - 2 strúčiky
• soľ
• kuchynské byliny
• korenie

Postupné pokyny

1. Citrónová šťava, olej, ocot, majonéza, cesnak, voňavé byliny a koreniny sa skombinujú v malej keramickej miske a dobre sa premiešajú.

2. Kusy hydinového mäsa opláchnite pod studenou vodou, vysušte papierovou utierkou, silikónové kefky zo všetkých strán, pokryte marinádou, vložte do plastového vrecka, utiahnite a pošlite do chladničky po dobu 4-5 hodín.

3. Na dobre vypálenej panvici nalievajte olej, položte plátky vtáka, pridajte zvyšnú marinandu, zakryte viečkom a smažte 3 minúty na každej strane s najsilnejším ohňom. Znížte oheň na priemernú úroveň, odstráňte veko a pokračujte v 5 minútach na každej strane.

4. Znížte vykurovanie na minimum a dajte ho pod poklop, až kým nebude pripravený. Otočte kúsky z času na čas, aby nespálili.

5. Pripravené jedlo slúžiace na stôl so šalátom, ryžou alebo zemiakovou kašou.

Recept na varenie praženého kurča "Tabaka"

Jedlo sa týka tradičnej kaukazskej kuchyne, ale aj medzi slovanskými národmi sa teší veľkej obľube. Je pripravený nielen doma, ale aj v solídnych reštauráciách. Hlavnou požiadavkou je skôr používanie na vyprážanie mladých kurčiat než bežných veľkých brojlerov.

Nevyhnutné zložky:

• jatočné telá mladých kurčiat - 700-800 g
• cesnak - 3 klinčeky
• soľ
• čierne korenie

Postupné pokyny

1. Kuracie múčka sa opláchlo pod vodou von z vnútra a vonku, potom veľmi starostlivo vysušené papierovými utierkami.
2. Vyrežte kostru do stredu prsníka, roztiahnite ju a jemne odtrhnite vnútornú stranu pomocou kuchynského kladivka, aby sa kĺby a kosti zmäkčovali. Obrúsiť so zmesou čierneho korenia a soli a poslať na marináciu v chladničke po dobu 10 hodín.
3. Po požadovanom čase nalejte slnečnicový olej do panvice na smaženie hustého steny (ten by mal úplne pokryť dno tenkou vrstvou) a dôkladne ho zahriať.
4. Smažte kurča, predtým rozdrvené, až kým sa neobjaví krehká, červená kôra (približne 15-20 minút na každej strane).
5. Pripravené jedlo slúži na stôl s ikonou, čerstvou zeleninou a voňavou omáčkou.

Vyprážané kurča v panvici s majonézou a cesnakom

Kombinácia kurčiat a majonéz je považovaná za klasiku žánru. Hydinové mäso absorbuje mierne slanú krémovú chuť a stáva sa ešte jemnejšou a jemnejšou. Zvláštnu pikantnosť a zvodnú arómu pečenej múčky dáva cesnak, ktorý sa používa pri varení. Ak nechcete používať olej, môžete pečať v rúre rovnaký recept.

Nevyhnutné zložky:

• kuracie mäso (plátky) - 2 kg
• majonéza 67% - 8 lyžice
• cesnak - 8 denticlov
• rastlinný olej
• soľ / li>
• korenie zmes

Postupné pokyny

1. Osušte cesnak z koží a rozdeľte na hrubé črepky. V polovici tlače, kombinovať s paprikou a soľou, dobre premiešajte.
2. Cesnaková pasta potiahne zo všetkých strán porciované kusy hydiny a položí ich pol hodiny do chladničky.
3. Na konci času pokryte kurča majonézou a nechajte ju na chladnom mieste na impregnáciu po dobu 3 hodín.
4. Nalejte olej na panvici s vysokými stranami a dobre zohrejte. Vypustiť veľký oheň a vyprážať mäso z oboch strán predtým, než nastane krásna zlatá kôra.
5. Znížte teplo, pridajte zostávajúci cesnak, nakrájajte na tenké plátky a pokračujte v varení vtáka ďalších 40-45 minút.
6. Pred vypnutím pokrčte kusy mäsa horúcou cukrovinkou alebo vidličkou. Ak je tajná šťava úplne priehľadná, pokrm je pripravený a dá sa podávať na stole, pričom predpolie šťavu, ktorá bola uvoľnená počas vyprážania.

Vyprážané kurča v rúre s krehkou kôrou: recept s fotografiou

Slepica, vyprážaná v rúre, nadobúda osobitnú chuť a jasnú, nezabudnuteľnú arómu. Vďaka chrumkavej kôre sa mäso nevysuší a zachováva svoju prirodzenú jemnosť, šťavnatosť a citlivosť. Citrusové tóny a pikantné odtiene zázvorových hoblín poskytujú účinný dôraz na pokrm.

Nevyhnutné zložky:

• kurča - 1 kus (1,7-2 kg)
• pomaranče - 2 kusy
• medová akácia - 4 lyžice
• olivový olej - 3 lyžice
• zázvorová zemina - 40 g
• G dur
• čierne korenie
• mletá červená paprika
• korenie kuracieho mäsa

Postupné pokyny

1. Pomaranče na umývanie, rozdeľte do štvrtí, jeden odložte, a od ostatných odstráňte pokožku a opatrne odstráňte všetky biele plášte a oddiely. Buničinu očistite na plátky.
2. Zmiešajte v malej nádobe veľkú soľ a oba druhy papriky, pridajte olej a dobre premiešajte.
3. Rúru zohrejte na teplotu 200 ° C. Na spodok hlbokého, tepelne odolného plechu na pečenie položte silnú vrstvu pomarančových plátkov. Na nich položte kostra kurčiat na prsia a pošlite ich do rúry na 45 minút.
4. Zo zostávajúcich štvrtín oranžovej v pohári stlačte šťavu, tam naliať zázvor trenie na jemné strúhadlo, posypeme korením na chuť, nalejeme med a ľahko poraziť vidličkou tak, že všetky zložky sú zmiešané.
5. Formulár s kurčaťom, aby ste sa dostali z rúry, veľmi presne otočte prsia hore a použite silikónovú kefu, aby ste mastne hmota pomaly pomarančovou omáčkou.
6. Vráťte vtáka do rúry a pokračujte v pečení 1 hodinu. Z času na čas vodu jatočné telá so šťavou, ktorá sa tvorí v panvici.
7. Pripravte kurča s krehkou, hnedou kôrkou, aby ste z rúry vychladli, trochu ochlaďte, vylejte omáčku z pekáča a podávame na stole celkom alebo nakrájame na porcie spolu s pomarančovými plátkami pečených v rúre.

Vyprážané kurča v multicarquet, lahodný recept s fotografiou

Miska sa môže používať ako predjedlo pre nápoje s nízkym obsahom alkoholu alebo podávané na druhej strane s čerstvou zeleninou, ľahkými šalátmi a rôznymi prílohami. Kuracie mäso, varené podľa tohto receptu v multivarke, nie je horšie ako vyprážané v panvici alebo pečené v rúre. Ak existuje túžba mierne zjemniť horiace poznámky, môžete do omáčky pridať 1 lyžicu domácej kyslej smotany alebo majonézy s vysokým obsahom tuku.

Nevyhnutné zložky:

• kuracie mäso - 1 kg
• horčica dijon - 1 polievková lyžica
• kečup chili - 1 polievková lyžica
• sójová omáčka - 1 polievková lyžica
• med pohánka - 1 polievková lyžica
• cesnak - 4 klinčeky
• kajenský korenie - 1/3 lyžičky
• rastlinný olej - 30 g
• voda 50 ml

Postupné pokyny

1. Kuracie jatočné telá opláchnite pod vodou, vysušte na kuchynskej utierke, nakrájajte na malé časti a rozotrite soľou a kajenským korením.
2. V malej nádobe kombinujte kečup, sójovú omáčku, horčica, nasekaný cesnak a med. Všetky zložky dôkladne premiešajte.
3. Jemne pokrývajte kusy hydiny s korenistou zmesou.
4. V multivariačnej miske nalejte slnečnicový olej a dajte kuracie mäso. Na ovládacom paneli displeja jednotky nastavte režim "Pečenie" a pripravte jedlo na 1 hodinu.
5. Po 45 minútach nalejte do vody a pokračujte v liečbe ďalších 15 minút.
6. Kuracie mäso si pripravíme na servírovacom miske, ozdobíme zeleninou a čerstvým šalátom a servíme na stôl.

Ako marinovať kurča na fritovanie v panvici alebo v rúre

Aby mäso získalo živšie odtiene, musí byť vták marinovaný v korení na 2-3 hodiny. Po takomto ošetrení sa kurča stáva jemnejšie, šťavnaté a aromatické, pečene pečené ako v rúre, tak aj v panvici a okamžite jedené.

Nevyhnutné zložky:

• Akútna Adžika - 3 polievkové lyžice
• majonéza 75% - 3 lyžice
• čierne korenie čierne ½ lyžičky
• cesnak - 3 špice
• paprika prášok - ½ lyžičky
• soľ

Postupné pokyny

1. V samostatnej malej keramickej miske kombinujte kysenku, kečup a mletú papriku. Všetky zložky dôkladne premiešajte.
2. Osušte cesnak z koží, prejdite lisom, soľou, korením a pridajte k masívu majonézy a paradajok.
3. Kurča opláchnite pod tečúcou vodou, vysušte papierovou utierkou a hromadne odmastite masívnu marinandu zo všetkých strán.
4. Na 3 hodiny odošlete marinované v chladničke.
5. Na konci času, vyprážanie vtáka v panvici na akýkoľvek rastlinný olej alebo pečte v rúre.

Ako chutné smažiť akútne kurča: video-instruction od kuchára

Vyprážané kurča, varené týmto spôsobom, sa vyznačuje pikantnou, bohatou chuťou a lahodnou arómou. Miska je osvietená vzdušnou cesnakovou smotanovou omáčkou. Kvalitne impregnuje kuracie mäso a robí ho nezvyčajne jemnou a tavnou.