Raky varené podľa klasiky: Varené raky sladkej vody sú veľmi chutné ako samostatné jedlo (občerstvenie) av salatoch, ktoré sú bohaté na bielkoviny, ale nízkokalorické mäso, obsahuje veľa užitočných mikroelementov a vitamínov. Aby ste si boli istí kvalitou tohto jedla, bez ohľadu na to, aký krutý to môže znieť - základné zložky pred varením by mali zostať nažive. Dávajte pozor na vzhľad krabov - koľko sú kontaminované, pred samotným varením pod tečúcou vodou s kefou, môžete očistiť miesto, kde jeho "nohy rastú", pretože brucho môže hromadiť bahno. Neskladujte raky vo vode - pred varením je potrebné ich uchovávať v chladničke. Pri varení rakov, fenikelov a čierneho korenia sa tradične pridávajú, čo im dáva jedinečnú arómu.
zloženie:- Rakoviny 1500 g
- Voda 5 l
- Čerstvá kôpľa 1 zväzok
- Čierne korenie s hráškom 3 g
- Soľ 3 lyžice. l.
- Krok 1 Na prípravu vajec raka budete potrebovať: kôpor, korenie, soľ, vodu a živý rak.
- Krok 2 Vo veľkej hrnci variť vodu, pridajte soľ, kôpru a 1 čajovú lyžičku čierne korenie. Zatvorte veko a variť na strednom ohni.
- Krok 3 Po 3 minútach varu pridajte rak, zatvorte veko, znížte teplotu a starostlivo sledujte, či sa voda nevarela. Po opakovanom varení, v závislosti od veľkosti, by mal byť rak varený 25-30 minút.
- Krok 4 Pripravený rak sa dostať von z vody s hlučným a slúžiť horúce.