- potravinové kosti - 250 gramov
- Hovädzí bôb - 1000 gramov (lopatka)
- voda - 2,2 litra
- cibuľa - 1 kus
- mrkva - 1 kus
- koreň petržlenu - 1/2 kusov
- paprika čierna zem, soľ - - Na chuť
- bravčové mäso - 400 gramov (Pre koláče :)
- teľacie mäso - 400 gramov
- Pšeničná múka - 750 gramov
- margarín - 375 gramov
- vajcia - 1 kus
- cibuľa - 1 kus
- koňak - 50 gramov
- zelené - - na chuť
- paprika čierna zem, soľ - - Na chuť
- cesnak - - Chuť
Kosti sú nalievané studenou vodou a varené. Nezabudnite odstrániť vytvorenú penu a tuky včas. Bujón sa varí na hodinu, potom sa pridáme mäso a všetko sa varí ďalších 20 minút, osoleme a vareme až do úplného mäsnutia. Mrkva, petržlen a cibuľa sú rozrezané veľké a potom umiestnené na plech na pečenie. Zelenina sa vloží do vriacej pôdy na 30 minút, kým sa nespracuje. Keď je pripravená, vývar sa vyleje a opekne korením. Hneďte cesto na koláče z múky, vajec, margarínu a soli. Namočte ju do chladničky asi hodinu. Mäso s cibuľou je preskočené v mlynčeku na mäso, soľ, korenie. Pridajte zeleninu s koňakom a premiešajte. Cesto sa vloží do vrstvy, z ktorej sa vyrábajú hrnčeky, ktoré sú plnené mletým mäsom, po ktorom sa vytvoria koláče. Pečieme 20 minút pri 230 ° C.
Podávanie: 8