Občerstvenie vzduchu Môžete zvážiť každý dezert po hlavnom chodi: nápoj, sladká alebo slaná miska, zelenina, ovocie. Faktom je, že v preklade od starovekého francúzskeho slovo "dezert" znie ako "odstrániť zo stola", ale v modernom svete sa tento termín chápe ako druh sladkého jedla. Všeobecne platí, že dezert, až do 19. storočia, bol výsadou bohatých majetkov a až na prázdniny mali skromné rodiny možnosť rozmaznávať sa a pokúšať sa čo najlepšie zdobiť jedlo. Neskôr, keď sa výroba cukru výrazne zvýšila a cena jej poklesla, dezerty sa začali podávať častejšie a viac. Podstata dezertov však zostala rovnaká - vďaka glukóze povzbudiť, uspokojiť hlad a stimulovať mozog.
zloženie:- Krém 150 ml
- Mlieko 150 ml
- Vanilín 10 g
- Škorice 0,25 tsp.
- Citrón 1 ks.
- Cukor 25 g
- Vajcia kuracie 3 ks.
- Krok 1 Pre tento dezert: mlieko, smotana 33% tuku, cukor, vanilín, vajcia, citrón, škorica.
- Krok 2 S citrónom odstráňte.
- Krok 3 Nalejte mlieko a smotanu do kovovej nádoby. Pridajte citrónovú kôru, škoricu a vanilín. Zahrejte na nízkej teplote, ale nevarujte. Potom nechajte 20 minút naplniť. Krém by mal byť odvážny, inak dezert nebude chytiť.
- Krok 4 Do misy rozlomte 2 vajcia a 1 žĺtok (bielkoviny z jedného vajíčka nie sú potrebné).
- Krok 5 Vajcia s cukrovinkou so zmiešavačom na 5 minút.
- Krok 6 Mlieko a smotana cez sito alebo gázu.
- Krok 7 Mlieko nalejte do malých častí tým, že neustále narazíte hmotu pomocou mixéra.
- Krok 8 Naplňte formy mliekom a vložte ich do ďalšej formy s vodou tak, aby sa gombíky spustili do kvapaliny na polovicu. Pečeme v predhriatej rúre až do 160 ° C počas 30 minút.
- Krok 9 Formy ochlaďte pri izbovej teplote a nechajte 3 hodiny chladnúť. Potom servírujte dezert na stôl.