Čím užitočnejšie a škodlivejšie bude čierne ríbezle, dozviete sa. Listy tiež nezmizli: zozbierali ich na zimu, aby sa pridali k bylinným čajom, boli zatvorené nakladaním. A až do dnešného dňa, aby sa uhorky a paradajky stali aromatickými, vložte do marinády list ďalšieho ríbezle. Mimochodom, listy čiernej odrody boli použité nielen ako korenie, ale aj ako konzervačné látky: v zeleni, rovnako ako v bobule, obsahujú látky, ktoré majú antibakteriálnu aktivitu a neumožňujú prípravky k fermentácii. Vedci sa domnievajú, že bush dostal svoje meno kvôli silnému vôňu: slovo "ryžový" pochádza zo staroslovanskej dennej normy vitamínu "smar" - "vôňa". Je pravda, že niektorí amatéri bobúľ tvrdia, že názov rastliny nie je kvôli jej názvu, ale na ľahkú reprodukciu: jeho pobočky sa rýchlo zakoreňujú a tvoria nové kríky - "ryža samo o sebe porodí".
čierna
Medzi všetkými druhmi ríbezlí je najužitočnejšia čierna: je držiteľom záznamu o obsahu vitamínu C, ktorý je v týchto plodoch viac ako v citróne. Mimochodom, vitamín je dokonale konzervovaný v prípravkoch. (Len nezabudnite, že v nezrelých bobuľách je viac vitamínov než v prezývaných bobuľkách, takže ich nenechávajte na keši, kým sa celá banda "nedosiahne normálne", je lepšie vzlietnuť o niečo skôr.) Vďaka vysokému obsahu kyseliny askorbovej je ryža dôkazom pre boj proti infekcií a nachladnutia. A práve babičky a matky, ktoré ponúkajú svojim deťom počas epidémie pitie kompótu, moru alebo čaju s džemom z čiernych bobúľ. Vitamín C v kombinácii s inými antioxidantovými vitamínmi (E, F a D) dokáže neutralizovať voľné radikály škodlivé pre telo - príčinu predčasného starnutia a tiež odstrániť toxíny. To spôsobuje, že bobule sú pre fajčiarov jednoducho nenahraditeľné. Okrem antioxidantov obsahuje bobule rutín, ktorý posilňuje steny kapilár a pektín. Takže tí, ktorí pravidelne konzumujú ríbezle, nemôžete sa obávať ich krvných ciev a hladiny cholesterolu. A ak pridáte, že bobule čierneho ríbezle obsahujú železo, meď a mangán, môžeme s istotou povedať, že je schopný normalizovať zloženie krvi.
Ovocná zmrzlina na sladkosti
- čierne ríbezle - 1 kg
- tácky - 6 ks.
- cukor 250 g
- voda 250 ml
- mäta - 6 vetví
- bobule červeného a bieleho ríbezle určené na dekoráciu
1. Oddeľte stonky z čierneho ríbezle. Vypláchnite a vysušte bobule. 2. Orežte ovocie a potom výslednú hmotu utrite cez sito a oddeľte kosti a kožky od buničiny. 3. Naliať cukor do vody a tepla, kým sa nerozpustí úplne. Pridajte sirup do pyré a miešajte. 4. Chladu ochlaďte a vylejte ju cez formy. Dajte ju do mrazničky. Každú hodinu vyberajte zmrzlinu a premiešajte ju tak, aby zmrazila rovnomerne. 5. Vystrihnite guľôčky a rozložte ich na cestičky. Podávajte sorbet, zdobený mrazenými bobuľami, vetvy čerstvého červeného a bieleho ríbezlí, listy mäty.
Červená a biela
Tieto odrody sú najobľúbenejšie sladkosti, pretože obsah cukru v nich je vyšší. Je pravda, že vitamín C v červených a biele plody je menej ako v čiernom, ale viac ako v pomarančoch. Okrem toho sa tieto dva druhy vyznačujú významným obsahom jódu a pektínu. Je to kvôli gélovej vlastnosti posledného červeného ríbezlí, ukazuje sa vynikajúce želé: bobuľová šťava zmrzne bez pridania želatíny. A karotén v červených zväzkoch je takmer rovnaký ako u mrkvy. Mnoho z nich a oxykumarín - látka, ktorá reguluje zrážanie krvi. Preto sú bobule, rovnako ako víno vyrobené z ríbezlí, vynikajúce preventívne opatrenia proti infarktu a vysokému krvnému tlaku. Mimochodom, nápoj na bobuľový nápoj sa porovnáva podľa obľúbeného účinku s hroznovým nektárom. A tí, ktorí pravidelne trávia čas v telocvični, budú profitovať z kyseliny jantárovej z bobúľ. V ríbezle veľa tejto energie, silný regulátor obranyschopnosti tela, zmierňuje bolesť svalov. Kyselina pomáha zvyšovať účinnosť, posilňuje imunitný systém, normalizuje činnosť nervového systému. Lekári odporúčajú užívať ho v prípade preťaženia, ťažkých nákladov a počas depresie.