- Filé z kuracieho prsníka - 4 kusy
- Sladká paprika - 1 kus
- Chili pepper - 4 kusy
- Citrón - 1 kus
- Cesnak - 1 zub
- Olivový olej - 1 st. lyžička
- Paprika - 1 čajová lyžička
- Soľ - 1/2 čajová lyžička
Paprika sa umyje, očistí od semien. Buďte opatrní pri čistení chilli papričiek - je lepšie ho čistiť rukavicami, inak by koža na dlani horí. Chaoticky nakrájajte papriky na kusy rôznych veľkostí, vložte ich do hrnca, nalejte olivový olej a šťavu z polovice citróna. Smažte na nízkej teplote 8-10 minút. Odstráňte papriky z ohňa, pridajte čajovú lyžičku sušenej papriky, strúčiky cesnaku a soli. Rozmiešajte ju s mixérom, až kým nebude hladký. Vezmeme kúsok kuracieho filé a urobíme v ňom tri pomerne hlboké incízie. Rozdelíme kúsky filé do pečiaceho taniera a hojne ich nalejeme pikantnou omáčkou. Omáčka by mala dostať veľmi dobre do vyrobených kusov. Zhora môžete trochu posypať olivovým olejom - vytvoriť kôru. Formulár na pečenie vložíme do pece a pečieme 30 minút pri teplote 200 stupňov. Kuracie piri-piri dajte na horúci stôl s čerstvou zeleninou alebo varenými zemiakmi. Bon Appetit!
Podávanie: 3-4