- masla - 5,5 pohárov
- cukor - 1 3/4 poháre
- Veľké vajcia - 2 kusy
- soľ - 1 čajová lyžička
- kondenzované mlieko - 2/3 poháre
- vanilkový extrakt - 1 st. lyžička
- vanilková podložka - 1 kus (olúpaná)
- múka - 5 šálok
- cukor na kumuláciu - - na chuť
- čokoládová pasta na plnenie - na chuť
V miske s elektrickým mixérom premiešajte maslo a cukor pri strednej rýchlosti asi 3 minúty. Pridajte vajcia a soľ, premiešajte. Pridajte kondenzované mlieko, vanilkový extrakt a vanilkovú semenu, premiešajte. Znížte rýchlosť a postupne pridajte múku. Miešajte, ale nemiešajte. Rozdeľte cesto na 4 rovnaké časti. Tesne obalte cesto s plastovým obalom a vložte do chladničky aspoň 1 hodinu. Predhrievajte rúru na 175 stupňov. Pridajte plech na plech s plechmi na pečenie alebo pergamenom. Vytvorte guľôčky z jednej časti testu s použitím každej 1 čajovej lyžičky cesta. Rolovať každú guľu v cukre a položiť ju na pripravenú plech, asi 2 cm od seba. Mierne ponorte spodnú časť skla do múky a stlačte každú guľu, aby ste ju jemne stlačili. Opakujte so zvyšným testom. Pečieme, kým cookie mierne stúpa, od 8 do 10 minút. Nechajte mierne vychladnúť na plechu a potom nechajte úplne vychladnúť na rošte. Pomocou špachtle položte na rovnú stranu polovice cookie asi 1 čajovú lyžičku čokoládovej náplne. Stlačte na hornej časti druhej časti cookie, aby ste urobili sendvič. Opakujte proces so zvyšnými sušienkami a plnkou. Cookie môže byť uskladnené vo vzduchotesnej nádobe pri izbovej teplote 2-3 dni.
Podávanie: 60