Naše telo je denne exponované voľným radikálom - atómom alebo molekulám, ktorých pôsobenie môže viesť k obzvlášť závažným následkom. Faktory vedúce k ich výskytu sú veľmi rozmanité: vystavenie slnečnému žiareniu alebo röntgenovému žiareniu, znečistený vzduch v dôsledku cigariet alebo emisie automobilov a v neposlednom rade aj podvýživa. Ale pochopiť, ako chrániť svoje telo pred všetkým a udržať jeho zdravú rovnováhu, musíte pochopiť úplnú definíciu pojmu antioxidantov.
Voľné radikály sú zvyčajne prítomné v našom tele a hoci každá z nich je len malou časťou problému, s veľkou akumuláciou môžu spôsobiť traumu, dôsledky ktorých sú nezvratné. Tieto častice vedú k poškodeniu bunkových membrán molekuly DNA a stávajú sa jednou z hlavných príčin starnutia buniek. Prítomnosť voľných radikálov vedie k vzniku pľúcnych, kardiovaskulárnych a onkologických ochorení. Predpokladá sa, že každá bunka produkuje približne 10 000 voľných radikálov denne. Antioxidanty sú povolané bojovať s nimi. Ľudia, ktorí vážne pristupujú k poňatiu antioxidantov, ktorých menu obsahuje výrobky bohaté na tieto látky, majú dobrú odolnosť, t.j. spotreba týchto zdravých a výživných potravín je najlepším preventívnym opatrením proti vplyvu nebezpečných častíc.
Antioxidanty - čo je to?
Sú to skupiny prvkov, ktoré chránia ľudské bunky pred negatívnymi účinkami voľných radikálov, čo môže výrazne zhoršiť náš imunitný systém. Z chemického hľadiska je antioxidant každá látka, ktorá zabraňuje oxidácii a vývoju voľných radikálov a zabraňuje ich násobeniu. V širšom zmysle sú antioxidanty látky, ktoré môžu oddialiť alebo zabrániť oxidačnému poškodeniu biologických štruktúr.
Naše telo má vlastnú vrodenú sadu antioxidantov koenzým Q10 a glutatión, ktorý efektívne bojuje proti účinkom voľných radikálov. Bohužiaľ, s vekom, prijatie jednotných a neefektívnych potravín neustále zvyšuje pravdepodobnosť vystavenia negatívnym faktorom (dym, chad, chemická kontaminácia potravy a vody), množstvo a účinnosť antioxidantov klesá nepriamo úmerne aktivite radikálov.
To znamená len jednu vec: s rastúcim vekom je potrebná konzumácia potravín bohatých na vitamín C a E, beta-karotén a selén - to sú niektoré z najlepších antioxidantov, ktoré nielen deaktivujú voľné radikály, ale tiež zlepšujú fyziológiu tela, posilňujú ochranu pred vírusmi, baktériami a toxických látok.
Mechanizmus pôsobenia antioxidantov
Ochranné mechanizmy tela môžu byť rozdelené do troch úrovní:
- Prvá úroveň zahŕňa všetky faktory, ktoré bránia tvorbe endogénnych voľných radikálov. Ich úplná definícia znie ako "preventívne antioxidanty" - transferín, feritín, hemosiderín, laktoferín, albumín.
- Druhá a základná úroveň ochrany v tele zabezpečuje sledovanie a odstraňovanie už vytvorených voľných radikálov alebo radikálov s nízkou reaktivitou. To sa robí pomocou enzymatických antioxidantov - katalázy, glutatiónperoxidázy a glutatiónreduktázy.
- Tretia úroveň ochrany je klasifikovaná enzýmami, ktoré sa čiastočne regenerovali z poškodenia voľnými radikálmi. Takáto aktivita sa vyskytuje vo fosfolipázach A2, niektorých proteolytických enzýmoch, enzýmoch redukujúcich DNA atď.
Zoznam najpopulárnejších antioxidantov:
1. Resveratrol
2. Lykopén
3. Pycnogenol
4. Akay Bury
5. Laktoferín
6. Kyselina alfa-lipoová
7. Melatonín
8. Koenzým Q10
9. Ginkgo Biloba
10. Spirulina
11. Ostružiny
12. Kakao
13. Malina
14. Modrozelené riasy
15. Sušené ovocie
16. Hrozno
17. Granátové jablko
18. Červené víno
Nedávne štúdie ukazujú, že ich pozitívny účinok sa zvyšuje, ak sa spolu používajú viaceré antioxidanty. V tejto súvislosti vzniká otázka: "Je možné vytvoriť superantioxidant, ktorý účinne chráni všetky bunky pred degeneráciou?" A odpoveď bude pravdepodobne pozitívna. Je to preto, že všetky tieto zložky je možné správne kombinovať, aby ste vytvorili produkt, ktorý bude veľmi užitočný, ak:
- aktívne alebo pasívne fajčenie;
- každodenný vplyv znečistenia ovzdušia, emisie automobilov, práca v prostredí s vysokou koncentráciou toxických látok atď .;
- nadmerné slnečné svetlo;
- negatívne dôsledky preťaženia;
- zvýšené riziko vzniku kardiovaskulárnych ochorení, ochorení pečene, degeneratívnych a neoplastických ochorení;
- v prvom trimestri gravidity s cieľom znížiť riziko vrodených anomálií a ošklivosti;
- prevenciu pre všetkých, ktorí by chceli spomaliť proces starnutia a udržiavať svoje telo v dobrom zdravom stave aj po dosiahnutí veku 60 rokov;
- udržiava mladú, silnú, pružnú a lepšie vyzerajúcu pleť a znižuje vrásky.
Riziká pre zdravie
Každý z nás vie, že konzumácia potravín, ako sú čučoriedky, brokolica, granátové jablká, citrusové plody a konzumácia kávy a zeleného čaju, sú mimoriadne užitočným a žiaducim fenoménom zdravého stravovania. Ale sotva každý z nás má podozrenie, že to niekedy vytvára potenciálne nebezpečenstvo pre zdravie tela. Nie je to vždy v súlade s úplnou definíciou koncepcie antioxidantov, ale je to už dokázaná skutočnosť.
Hoci je pridanie antioxidantov k rôznym potravinám a nápojom považované za užitočné, štúdia amerických vedcov z University of Kansas ukazuje, že denná konzumácia potravín s vysokým obsahom antioxidantov (napr. Vitamín C a E) môže viesť k nebezpečným a nežiaducim zmenám v somatických bunkách ľudského tela, výrazne zvyšuje riziko nádorov a rakoviny.
Vedci zistili, že zvýšenie toku kyslíka do buniek ovplyvňuje ich fungovanie. Podľa ich názoru je antioxidačná rovnováha mimoriadne citlivá a dokonca aj malé zníženie alebo zvýšenie dávky látky môže mať negatívne dôsledky a význam. Americkí experti tvrdia, že neprimerané predávkovanie antioxidantov môže len ublížiť. Na prvý pohľad sa to môže zdať absurdné, ale je to fakt. Nadmerné množstvo látok s antioxidačnými vlastnosťami znižuje schopnosť tela preniesť kyslík do buniek a to porušuje kľúčové signalizačné mechanizmy v ľudskom tele, ktoré sú potrebné pre jeho normálne fungovanie.
Autori experimentu sa domnievajú, že vysoké dávky antioxidantov ovplyvňujú aktivitu určitých enzýmov, ktoré sa podieľajú na náprave chýb v reťazci DNA, ktoré sa vyskytujú počas delenia buniek. Štúdia potvrdzuje hypotézu, že veľké dávky antioxidantov môžu spôsobiť chyby v genetickom kóde bunky a vytvoriť rôzne mutácie. Chyby v materiáli DNA sú predpokladom vývoja nádorov, ako aj rakoviny.
Preto skôr ako začnete používať potravinové doplnky obsahujúce antioxidanty, musíte sa uistiť, že telo skutočne potrebuje. A to znamená, že je povinné nielen konzultovať špecialistov, ale aj robiť sériu analýz a štúdií. Na druhej strane nedostatok niektorých antioxidantov je hlavnou príčinou vzniku chronických vírusových a infekčných ochorení, predčasného starnutia, ďalšieho zvyšovania miery vývoja degeneratívnych ochorení očí, ako je napríklad katarakta. To znamená, že je potrebné nájsť správnu rovnováhu, ktorá by bola najlogickejšia a dôslednejšia v konzumácii antioxidantov. V kombinácii so zdravým životným štýlom vám umožní byť v dobrom stave aj v starobe.