- Mäso z Turecka - 300 gramov
- Kapusta - 300 gramov
- Mrkva - 1 kus
- Bow - 1 kus
- Cesnak - 1 zub
- Zemiaky - 1-2 kusy
- Celer (koreň) - 50 gramov
- Pasternak (koreň) - 50 gramov
- Suché byliny - - Chuť
- Olivový olej - - Na chuť
- Soľ, čierne korenie, bobkový list, zeleň petržlenu - - Chuť
Prísady. V polievkovom kvetináči privedieme do varu jeden a pol litra vody, do vriacej vody hodíme morčacie mäso. Varte Turecko asi 50 minút na strednom ohni. Zatiaľ čo sa bujón pripravuje, postaráme sa o zeleninu. Pasternak a zeler nakrájané na tenké slamky, mrkva - veľká kocka, cibuľa - veľká slama, cesnak rozdrviť rovnú stranu noža. V panvici v olivovom oleji vyprážajte cibuľu, mrkvu, pašienku a zeler, kým mrkva a zlatá cibuľka nie sú mäkké. V bujóne medzitým pridajte cesnak a bobkový list. Keď je vývar hotový (to znamená, keď sa morka varí vo vode po dobu 50 minút), pridajte korenie, sušené bylinky a vyprážanú zeleninu do panvice. Priveďte do varu a varte 10 minút na nízkej teplote, potom pridajte zemiaky do polievky a varíme ďalších 15 minút. Tenké rezané kapusta. Pridávame ju na polievku po zemiakoch. Varíme polievku ešte ďalších 15-20 minút - až kým nie sú ingrediencie úplne pripravené. Zostáva len naliať pripravenú polievku na dosky a posypať čerstvými bylinkami. Bon appetit! :)
Podávanie: 8