- medový agar - 0,5 kilogramu
- cestoviny - 200 gramov
- zemiaky - 2-3 kusy
- cibuľa - 1 kus
- soľ, korenie - - Na chuť
Veľmi radi zhromažďujeme huby, takže na jeseň vždy pripravujeme vrece sušeného ovocia. A v zime týchto suchých kvapiek pripravíme lahodnú polievku. Nechcem povedať, že polievka bola lahodná - nie, je to celkom bežné, každý deň. Ale je to lahodné, veľmi voňavé (vôňa sušených húb je pre mňa jedným z najpriaznivejších vôní) a vydatná. Pre príležitostný obed - väčšinou to. Poviem vám, ako urobiť polievku zo sušeného mrholenia. Pred prípravou tejto polievky je potrebné niekoľko hodín namočiť huby, aby ste ich zjemnili. V žiadnom prípade však naliať vodu, v ktorej ste namočili huby - zostane pre vývar. Preto sa odporúča, aby boli huby opláchnuté niekoľkokrát pred namáčaním. Mäkké huby položte do samostatnej platne. Na olivovom oleji vyprážame huby asi pol hodiny. Doba pečenia sa však môže meniť v závislosti od hrúbky dosky, takže medový agar vyprážajte, kým nie je 1,5-krát menšia. Vyprážané huby sú hodené do už upečenej vody a pripravené na varenie. Pridajte soľ podľa chuti. Do pripravenej polievky sa pridávajú aj jemne nakrájané zemiaky a cibuľa. Po 10 minútach pridajte cestoviny na polievku, zakryte viečkom a počkajte 15-20 minút, kým sa riad je kompletne uvarený. Polievka sa zvyčajne podáva s kyslou smotanou. Bon appetit! ;)
Podávanie: 5-7