Plastové nádoby.
Samozrejme, je to veľmi užitočné jedlo. Je ľahká, silná, nerozbitná, ľahko umývateľná a čistá. Veľmi dôležitý faktor: jeho prijateľné náklady. Ale každý dospelý, ktorý študoval chémiu v škole, vie, že zloženie plastov zahŕňa rôzne zlúčeniny organických a anorganických prvkov, ktoré môžu byť škodlivé pre ľudské zdravie. Vo svojom zložení sú umelohmotné misky rozdelené na jedálenský riad, jednorazové, teplé jedlá, studený tovar a jedlá, ktoré sa dajú použiť v mikrovlnnej rúre. Je veľmi dôležité, aby ste pri výbere umelohmotných jedál v predajni a tiež počas jeho prevádzky starostlivo preštudovali návod na obsluhu. Ak používate riad na iné účely, plast môže začať vydávať škodlivé výpary a látky, ktoré môžu ovplyvniť vaše zdravie. Neodporúča sa používať plastové náradie, ak uplynul dátum uplynutia platnosti, ako aj náradie, na ktorom sa vyskytujú trhliny, pretože do produktov vstúpi škodlivé chemické látky. Takže pri odpovedi na otázku: aké nástroje nie sú vhodné na varenie, dá sa povedať, že plastové náradie nie je určená prevažne na varenie.
Miska z melamínu.
Zvlášť je potrebné prideliť tento tovar. V mnohých ohľadoch sú melamínové jedlá považované za jednu z najškodlivejších, napriek tomu je to v dome každého človeka, ktorý žije v našej krajine. V Európe sú melamínové jedlá už dlho zakázané na predaj, pretože pretože nespĺňajú bezpečnostné normy, sú nízko kvalitné a škodlivé pre ľudské zdravie. Z vonkajšieho hľadiska sú misky melamínu podobné porcelánu. Obsahuje formaldehil, ktorý je celosvetovo uznávaný ako mutagénny jed. Spôsobuje najsilnejšiu alergiu, môže viesť k chorobám vnútorných orgánov, dráždi oči a žalúdok. Zloženie jedál zahŕňa nielen formaldehyd, ale aj mangán a olovo, ktoré sa aktívne vystupujú z trhlín, ktoré sa objavujú na miskách. Preto pri kúpe jedál z melamínu je potrebné venovať osobitnú pozornosť dostupnosti certifikátu kvality, uzavretia sanitárnej a epidemiologickej služby. Ešte lepšie, zdržať sa nákupu jedál z melamínu. Takže pri odpovedi na otázku: ktoré jedlá nie sú vhodné na varenie, môžeme bezpečne povedať - melamínové jedlá.
Kovové stolové nádoby.
Aj kovové nástroje nie sú úplne bezpečné. Počas varenia, keď je základňa ohrievaná a steny kovových nádob sú chrómom, niklom alebo presnejšie ich iónmi, ktoré sú tiež toxické pre ľudí. Preto sa v kovových pokrmoch neodporúča uchovávať varené kyslé pokrmy, ako je nakladacia kapusta, kapustová polievka. Prirodzene, čím menej škrábancov na povrchu riadu, tým menej toxických látok sa uvoľní, takže chráňte kovové náradie pred poškriabaním.
Nádoby z nehrdzavejúcej ocele.
Nehrdzavejúca oceľ, je tiež nehrdzavejúca oceľ k dnešnému dňu, je veľmi populárny materiál pre výrobu riadu. Takéto jedlá sú krásne, funkčné, pohodlné a praktické, ale ako jej relatívne kovové pokrmy obsahujú nikel, ktorý je pre človeka veľmi silný alergén. Tiež, keď sú ohrievané, tanier z nehrdzavejúcej ocele vyniká pre chróm a meď. To je dôvod, prečo sú produkty, ktoré sú varené v hrnci z nehrdzavejúcej ocele veľmi často, vzdialené získať kovovú chuť. Veľmi veľa neodporúčam v riadu z nehrdzavejúcej ocele pripraviť jedlá zo zeleniny, surového mäsa a ostré jedlá. V mnohých krajinách Európy sa už dlho vyrábajú jedlá označené "nikel free", čo znamená, že neobsahuje nikel. Ale najbezpečnejší kovový riad je stále parník. Takže v odpovedi na otázku: aké materiály nie sú vhodné na varenie, môžeme bezpečne povedať, že kovové nádoby a náradie z nehrdzavejúcej ocele sú bezpečné, ale nie celkom.
Kuchynský riad s antiadhéznym povlakom.
Moderný trh stolového riadu ponúka svojim zákazníkom rôzne pokrmy vrátane nelepivého povlaku. Takéto jedlá sú vyrobené z ocele, majú ochranný nelepivý povlak, je veľmi náročné, pretože vám umožňuje variť bez použitia oleja a tuku. Ale stojí za to spomenúť si na jednu vlastnosť. Varenie s nepriľnavým povlakom je ideálne na varenie, ale iba na varenie nemôžete v ňom skladovať potraviny a neodporúča sa pripravovať kyslé nádoby. Vysvetlím prečo. Faktom je, že zloženie teflónu (rovnaký nelepivý povlak) zahŕňa kyselinu perfluóroktánovú, ktorá je moderná mutagénna látka, karcinogén. Mnohí výrobcovia riadu s nepriľnavým povlakom potvrdili skutočnosť, že takéto jedlá sú škodlivé. Zvyšuje sa teflónová vrstva pri teplotách nad 350 ° C, ale pripravujeme sa na doma pri teplote max. 220 ° C. Takže nie je nijako znepokojujúce. Prirodzene, pri používaní riadu s nepriľnavým povlakom by ste mali byť opatrní a pozorní. Je veľmi odradené používať riad, ak je nelepivá vrstva poškodená alebo poškriabaná. Výrobcovia odporúčajú okamžite kúpiť nové jedlá. Pamätajte, že zdravie je oveľa drahšie ako nejaký druh panvice. Pri odpovedi na otázku: aké materiály nie sú vhodné na varenie, malo by sa povedať, že pri správnej manipulácii sú pokrmy s anti-hranolovým povlakom ideálne na varenie.
Smaltované jedlá.
Smaltované jedlá, ako aj pokrmy s nepriľnavým povlakom, vám budú slúžiť verne a pravdivo, až kým nebude poškodená horná vrstva skloviny. Pri kúpe enamelware, dávajte pozor na akú farbu je smalt. K dispozícii je bezpečné pripojenie, ktoré vedie k smaltovaniu krémov, čiernych, modrých, bielych a šedo-modrých odtieňov. Ak máte smaltovanú panvicu jasne žltej farby, mali by ste vedieť, že smalt tohto hrnca obsahuje kombináciu gumy, mangánu, farbív a iných menej škodlivých látok, ktoré môžu negatívne ovplyvniť zdravie vašej rodiny. Preto pri kúpe v obchode enamelware dávajte pozor na farbu skloviny, požiadajte predávajúceho o osvedčenie o zhode a sanitárno-epidemiologický záver. Smaltované nádoby sa považujú za bezpečné jedlá, pretože ochranný povlak zubnej skloviny zabraňuje vstupu potravín do škodlivých kovových prvkov, navyše baktérie sa nemôžu rozvíjať a rozmnožovať na hladkom povrchu skloviny. Vďaka týmto vlastnostiam je enamelware považovaný za jeden z najbezpečnejších. V nej môžete nielen ukladať, ale aj pripravovať jedlo. Buďte opatrní! Hneď ako sa v smaltovanej nádobe objavia čipy, praskliny a škrabance, okamžite začne priraďovať škodlivé látky, negatívne ovplyvniť ľudské zdravie. Preto, akonáhle si všimnete tieto značky na vašom enamelware, stojí za to okamžite vyhodiť ho a kúpiť ďalšie. Takže v odpovedi na otázku: aké materiály nie sú vhodné na varenie, môžeme bezpečne povedať, že smaltované jedlá sú ideálne na varenie, kým na nich nie sú praskliny a škrabance.
Hliníkové nádoby.
Hliníkové jedlá sú považované za najnebezpečnejšie, najnebezpečnejšie a väčšinou nepoškodzujúce pokrmy. Počas ohrievania sa hliníkové nádoby začínajú uvoľňovať kovové ióny, ktoré, ako sme zistili, sú pre ľudí veľmi škodlivé, môžu viesť k ochoreniu vnútorných orgánov. Ide o to, že pod vplyvom teploty, kyseliny, hliníka má vlastnosť tavenia a dostať sa do jedla. Preto je veľmi odrádzané pripravovať kyslé jedlá v hliníkových nádobách, ako je napríklad dusená zelenina, kapustová polievka, boršč, varené mlieko, varenie želé. Vážené ženy v domácnosti, prosím, vezmite na vedomie, že v hliníkových riadoch nestojí za uchovávanie potravinovej vody a ak pravidelne pripravujete jedlo v takýchto jedlách, celá vaša rodina je vystavená riziku otravy jedlom.
Keramický a porcelánový riad.
Hrnec, porcelán, keramické pokrmy sú považované za prakticky bezpečné a vysoko ekologické. Takéto náradie však nie je vždy vhodné pre denné použitie v kuchyni. Nemôže byť varené na sporáku, v rúre a liatinové jedlá sú veľmi ťažké. Aj pre porcelánové a keramické nádoby platí rovnaké pravidlo ako pre nádoby vyrobené z iných materiálov, nemali by na nich byť škrabance a praskliny, pretože jemné zrná piesku môžu začať vstupovať do jedla. Navyše, hliny, porcelánu a keramiky sú často ozdobené vzorom, ktorý sa vyrába s farbami obsahujúcimi olovo. Takéto jedlá nie sú vhodné na výživu.