- koláčový koláč - 1 kus
- granulovaný cukor - 1/4 šálky (+ 2 polievkové lyžice)
- kukuričný škrob - 2 Art. lyžice
- 1/2 čajovej lyžičky škorice
- soľ - 1/4 čajových lyžičiek
- Rozmanité jablká - 650 gramov (olúpané a nakrájané na plátky)
- Blackberry - 300 gramov (čerstvé alebo mrazené)
- jesenné listy z krátkeho pečiva - - na chuť (na ozdobu)
- maslo - 2 položky. lyžice (studené bezsádzané, nakrájané na malé kúsky)
- veľký žĺtok - 1 kus (ľahko šľahaný 1 polievkovou lyžicou vody)
- cukrovinkový cukor - - na chuť (na postrekovanie)
Porazte spolu cukor, kukuričný škrob, škoricu a soľ v veľkej miske. Pridajte jablká a černice. Naliať náplň do pripravenej kôrovej kôry a olejom. Predhrejte rúru na 200 stupňov, položte panvu na spodný regál. Medzitým mazať okraje koláče s žĺtkom. Usporiadať listy cesta nad náplňou tak, aby sa listy mierne prekrývajú. Ľahko mačte vrchol koláča s vaječným žĺtkom. Posypeme cukrovinkami cukru. Vložte do chladničky 30 minút. Pečte koláč až do zlatohnedej, asi 20 minút. Znížte teplotu na 175 stupňov. Pečte koláč, až kým sa náplň začne variť, od 1 hodiny 45 minút až 1 hodina a 55 minút. Nasaďte rošt a nechajte úplne vychladnúť. Koláč sa môže skladovať pri izbovej teplote počas 1 dňa.
Podávanie: 10