- Hus - 3-4 kilogramy (nie je potrebné kupovať celú husiu, môžete si zakúpiť nohy, prsia a akúkoľvek inú mäsovú časť tela)
- Mrkva - 5 kusov
- Cibuľa - 4 kusy
- Pivo - 0,5 litra (lepšie nefiltrované)
- Paradajková omáčka - 3 položky. lyžice (možno nahradiť paradajkovou pastou - 1 lyžička)
- Soľ - 1 čajová lyžička (0,5 čajovej lyžičky - v náleve, 0,5 čajovej lyžičky - v hlavnom chodníku (podľa chuti))
- Rastlinný olej - 100 gramov (75 g na praženie, 25 g na marináciu)
- Tymián - 30 gramov
- Basil - 30 gramov
- Chili pepper - 1 kus
- Horčičné semená - 10 gramov
- Pepper čierne zem - 1 Pinch (môžete miešať papriky)
- Cesnak - 2-3 zuby
- Kvetinový list - 1-2 kusy
Ak by sme mali husi celé telo - rozrežime ju na malé kúsky. Robíme marinády - zmiešame polovicu tymianu, bazalky, soli. Pridajte zrná horčice, nasekaný cesnak, nakrájané chili a čajovú lyžičku oleja. Plavíme sa 2-3 hodiny na chladnom mieste. Potom, čo boli kusy husi marinované, vyprážajte ich v rastlinnom oleji, kým sa nevytvorí chutná červená kôra. Smažte nakrájané kusy do hlbokej misy, do ktorej zložíme mäso. A v panvici, na ktorom pražili husi, vyrábame zeleninovú omáčku. Pre omáčku posypeme na veľkú strukovku mrkvu a nakrájame cibuľu. Pridajte paradajkovú omáčku do panvice a smažte zeleninu 10-15 minút. Omáčku vložte do misy s kúskami husi, pridajte pivo, aby nebolo pokryté mäso. Šalím a korenie podľa chuti. Zatvorte veko! Stew asi 1,5 hodiny. 5 minút pred koncom varenia nezabudnite pridať zvyšné korenie - bazalka a tymian.
Podávanie: 6-8