- Kuracie prsia - 4-5 kusov
- Bow - 1 kus
- Mrkva - 1 kus
- Orange - 1 kus
- Citrón - 1 kus
- Celer (stonka) - 1/2 kusov
- Cesnak - 2 zuby
- Bay Leaf - 1 kus
- Paradajková pasta - 1 st. lyžička
- Múka - 2 Art. lyžice
- Kuracie vývar - 2 poháre
- Pomarančová šťava - 1/2 šálka
- Citrónová šťava - 1/4 šálky
- Biele víno - 1/4 poháre
- Honey - 1 st. lyžička
- Krémový tuk - 1/4 poháre
- Petržlen (nakrájané) - 1/4 poháre
- Zelenina na obloha - na chuť (zemiaky, mladé mrkvy, špargľa, zelené fazuľky)
Kocky približne rovnakej veľkosti, nakrájané mrkvy, cibuľa, pomaranč, citrón, zeler. Cesnakové klinčeky jednoducho vyčistite. Kuracie filety trete soľou a korením. Vo veľkom pekáči zahrejeme trochu olivového oleja a dáme kúsky kuracieho mäsa. Smažte v rýchlom ohni, kým sa na jednej strane nevytvorí malá hnedá kôrka ... ... otočte a smažte, až kôra na druhej strane. Nepotrebujeme dať kura na pripravenosť - budeme ju ešte dusiť. Vytiahneme kúsky kurčiat z pece a namiesto nich zrazíme všetku zeleninu od prvého kroku do pece. Osušte asi 10 minút pri strednom ohni pod uzavretým vekom, občas premiešajte. Potom pridajte paradajkovú pastu na panvu, miešajte a duste ešte 2 minúty. Potom pridajte múku, rýchlo premiešajte, pripravte ďalších 1-2 minúty. Pridajte vývar, víno, džúsy a med na panvu. Priveďte do varu. Keď sa varí, pridajte pražené kurča na panvu, zakryte ho a varte 10 minút. Zatiaľ všetka zelenina, ktorú chcete slúžiť (pre mňa - zemiaky, špargľa, zelené fazuľky a mladá mrkva), vyčistite a vložte do parníka. Varenie takmer úplne. Po uplynutí 10 minút varenia v miske na pečenie odoberáme kurča z pece a kryt s fóliou - aby sa udržalo teplo. Omáčka zostávajúca v hrnci sa prefiltruje. Vráťme omáčku do pekáča, pridáme smotanu, petržlen a korenie. Ľahko porazený. Do omáčky pridáme dusenú zeleninu. Zahrejte 1-2 minúty - a odstráňte z tepla. Okamžite podávame kuracie s omáčkou a zeleninovou oblohou. Bon appetit!
Podávanie: 6