- Na plnenie jablka: jablká - 220 gramov
- cukor - 1/4 skla
- kukuričný škrob - 2 čajové lyžičky
- Zemiakový zázvor - 1/2 čajovej lyžičky
- Na postrek: tmavohnedý cukor - 1/3 pohár
- granulovaný cukor - 1/3 sklo
- mletej škorice - 1 čajová lyžička
- Zemiakový zázvor - 1/2 čajovej lyžičky
- soľ - 1/8 čajových lyžičiek
- roztopené maslo - 120 gramov
- múka - 1 3/4 poháre
- Na koláč: kyslá smotana - pohár 1/3
- vajcia - 1 kus
- žĺtok - 1 kus
- vanilkový extrakt - 2 čajové lyžičky
- múka - 1 sklo
- cukor - 1/2 šálky
- soda - 1/2 čajových lyžičiek
- prášok na pečenie - 1/2 čajových lyžičiek
- soľ - 1/4 čajových lyžičiek
- Maslo - 6 Čl. lyžice
1. Predhriatie rúry na 160 stupňov. Namazať štvorcový plech na pečenie. Na prípravu náplne nakrájajte jablko na kocky. Zmiešajte s cukrom, kukuričným škrobom a zázvorom. Odložiť. 2. Pri príprave pokropte, do veľkej misy, zbit cukr, korenie a soľ roztaveným maslom až do hladkej. 3. Potom pridajte múku a premiešajte s drevenou lyžicou. Hmota by mala pripomínať pevné cesto. Odložiť. 4. Ak chcete vytvoriť koláč, zmiešajte malú misku s kyslou smotanou, vajíčkom, vaječným žĺtkom a vanilkovým extraktom. Pri mixéri premiešajte múku, cukor, sódu, prášok do pečiva a soľ. 5. Pridajte maslo nakrájané na 8 kusov a lyžicu kyslej zmesi a miešajte miešačku pri strednej rýchlosti. Zvýšte rýchlosť a vyskrutkujte 30 sekúnd. Zvyšnú kyselú zmes pridáme do dvoch šarží, ktoré sa po každom pridávaní miešajú 20 sekúnd. Položte polovicu šálky cesta. 6. Zvyšné cesto položte na plech na pečenie. Hladký so špachtľou. 7. Umiesť výplň. Potom vyhradené cesto na vrchole a hladké nad hornou časťou plnenia. 8. Posypeme zmesou cukor. Pečte koláč 45-55 minút. Pred podávaním nechajte úplne vychladnúť.
Podávanie: 6-8