Kashka Malashka
Kedy príde dieťa na kŕmenie? Asi pol roka, v závislosti od toho, kedy ste začali zavádzať návnady.
Mama, ktorá ponúka dieťaťu kašu ako prvé doplnkové jedlo, urobí chybu. V súlade s odporúčaniami detských odborníkov na výživu by kaša na prelome návnady mala nasledovať so zeleninou, inak riskujete odmietnutie dieťaťa z cukety a kapusty. Po sladkej a chutnej kaše, zeleninové kaše brambory sa zdajú byť nepríjemné pre nich. Je lepšie vstúpiť do kaše 2-3 týždne po spoznaní zeleniny. Ale, ako viete, neexistujú žiadne pravidlá bez výnimiek, av tomto prípade výnimkou je zlý prírastok hmotnosti, nestabilná stolica (častejšie v kvapaline). Za takýchto okolností odporúčajú pediatri najprv zaviesť obilniny a neskôr zeleninu.
Je vhodnejšie začať s užitočnými obilninami pre malé deti, ktoré neobsahujú glutén (proteín z obilnín) - je často alergický na neho, môže to spôsobiť problémy v črevách dieťaťa. Obilniny bez lepku sú ryža, pohánka, kukurica.
Obilnín - ovsená múka obsahujúca gluten, pšenica, krupica, prosa.
Z čoho sú vyrobené porridge? Hlavnou zložkou je jedna alebo druhá obilnina a často aj dostatok mlieka (ak suchá hotová zmes pre kašu obsahuje mlieko alebo si varíte kašu s pridaním mlieka). Krupica je zdrojom sacharidov, rastlinných bielkovín, vlákien, minerálov, vitamínov (hlavne skupiny B) a mliečnych doplnkov užitočného zloženia kaše s bielkovinami, tukami, inými vitamínmi a minerálmi. Sacharidy sýtia rastúce telo energiou, bielkoviny sú nevyhnutným stavebným materiálom, rastlinné vlákna zabezpečujú normálnu prácu v zažívacom trakte.
Nemôžete si kúpiť jedlo
Väčšina expertov je presvedčená, že pre malé novopostavených opatrovateľov sú preferované hotové porridge, ktoré nevyžadujú varenie. Takéto kaše sa vyrábajú zo surovín šetrných k životnému prostrediu s využitím moderných technológií, ktoré umožňujú maximálne zachovať nutričnú hodnotu obilnín a zabezpečiť ich najlepšiu stráviteľnosť. Sú dokonale vyvážené v zložení, obohatené o vitamíny a minerály. Okrem toho ich konzistencia sa mení podľa veku dieťaťa, od ktorého sú určené, od kvapaliny a úplne homogénnej, až po užitočné kaše pre malé deti s rôznymi prísadami (kúsky ovocia, zeleniny).
Hotová kaša môže byť mliečne a bez mliečnych výrobkov. Prvá kaša v živote vášho dieťaťa by mala byť bez mliečnych výrobkov, pretože veľmi často deti majú alergiu na proteín z kravského mlieka - nedospelé telo dieťaťa ešte nie je schopné dostatočne stráviť a asimilovať tento produkt. Po prvé, kaša sa zavádza z jedného typu obilnín - čo umožňuje jasne sledovať reakciu dieťaťa na každý výrobok. Začnite len s 5 gramami, aby ste sa oboznámili s každým druhom obilnín, asi 10 dní. Optimálnym variantom prvej doplnkovej stravy je ryžová kaša, pretože väčšina detí reaguje pokojne na jej zavedenie. Ďalej zvyčajne nasleduje iné bezlepkové - pohánky, kukurice. Po zoznámení s dieťaťom sa môžete pokúsiť zaobchádzať s ním kombináciou týchto krúpov, pridaním už skúšaného ovocia alebo zeleniny. Postupne do jedného mesiaca podáva dávka kaše 100 až 150 g.
Pamätajte však, že zatiaľ čo hlavným jedlom dieťaťa je materské mlieko, nemusíte sa ponáhľať, aby ste prestali dojčiť - tento neoceniteľný výrobok je pre vaše dieťa stále potrebný.
Najužitočnejšie
Aký druh obilnín je najvhodnejší? Na túto otázku neexistuje žiadna odpoveď. Faktom je, že každá z obilnín má svoje vlastné vlastnosti, vedel, čo, môžete vytvoriť detské menu s optimálnym pomerom.
pohánka
Môže si nárokovať úlohu šampióna a urobiť dobrú súťaž, dokonca aj mäso. Pohánka krúpy sú bohaté na rastlinné bielkoviny, má významné množstvo železa (v pohánke to je 6-7 krát väčšie ako v iných obilnín), fosfor, horčík, draslík, obsahuje zinok, jód, kobalt. A pohánková kaša má ľahký laxatívny účinok, takže je zvlášť vhodný pre deti, ktoré sú náchylné na zápchu.
ovsená múka
Jeden z najobľúbenejších a najobľúbenejších. Obsahuje mnoho rastlinných bielkovín a tukov, vitamíny skupiny B, K, E, horčík, draslík, fosfor, železo, obsahuje aj zinok, jód a fluór. Ovsená kaša je obzvlášť užitočná pre oslabené deti, je veľmi výživná a pomáha posilňovať imunitu. Nie je náhodou po ARVI a iných ochoreniach, veľa lekárov ju odporúča deťom.
Rýžová kaša
Jeho popularita je spôsobená hypoalergenitou. Je pravda, že má menej bielkovín, vitamínov a minerálov než v pohánke a ovsených vločkách. Ale skutočnosť, že ryžová kaša pomáha odstrániť zvyšky týchto liekov z tela po liečení antibiotikami, je známa len málo. Rýžová kaša posilňuje stoličku, takže ju často neposkytuje deťom, ktoré sú závislé od zápchy. Znížte tento účinok pridávaním zeleniny alebo ovocia do kaše.
Z kukuričných škrobov Detské pilulky sú bohaté na škrob a železo, obsahujú vitamíny B, D, E, provitamín A, draslík, horčík, zinok a vápnik a fosfor. Pediatri neodporúčajú ich vložiť skôr ako 9 mesiacov.
Krupica kaša
Skladá sa z pšeničnej múky, varenej určitým spôsobom. Dnes, lekári odporúčajú, aby sa pred tým, než dosiahne dieťa 2 roky. Manna ovocná kaša poskytuje značnú záťaž pankreasu, podporuje výskyt rachiet u detí v prvých dvoch rokoch života, nemá dostatok vlákniny, vitamínov a minerálov (skupina B, E, draslík, železo).
Proso kaše
Jeho základ - prosa - obsahuje vitamíny skupiny B, kyseliny listovej, draslíka, zinku, jódu, ale je príliš ťažké na trávenie, preto sa častejšie používa po 1,5-2 rokoch. Je schopný očistiť telo toxínov a tiež fixuje stoličku.
Žito a jačmeň
Obsahujú veľa rastlinných proteínov, fosforu, draslíka, železa, vitamínov B, ale skoro sa nepoužívajú ako základ pre užitočné kaše pre malé deti, sú častejšie odporúčané ako otruby na korekciu výživy detí so zápchou alebo nadváhou.
Malý hrniec, variť!
Pre deti sa domáca kaša pripravuje na vodnom alebo zeleninovom vývare v množstve 5 g múky (1 čajová lyžička bez hornej časti) na 100 ml tekutiny, varené pri maximálnom zníženom teple po dobu najmenej 25 minút. Pripravte múku z obilnín doma pomocou mlynčeka na kávu alebo ručného tlmiča v malte. Na zlepšenie chuti môžete pridať maximálne 4-5 g masla alebo rastlinného oleja (200 ml kaše), materského mlieka alebo zmesi (1-2 lyžice). Cukor a soľ pri príprave obilnín sa snažte nepoužívať čo najdlhšie.
Je skvelé, ak je vaša slávnosť rešpektovaná vo vašej rodine, a dokonca aj dospelým dieťaťom a zvyškom rodiny sa toto jedlo pravidelne objavuje na stole. Hovorili sme o výhodách kukurice skôr a obilniny, varené z celých obilnín v domácnosti, obsahujú veľa vlákniny a pomáhajú odstraňovať škodlivé látky z tela.
Vlastnosti prípravy
Herkulové vločky sú pokryté vriacou kvapalinou a dôkladne premiešané. Ak chcete odradiť mierne vlhkú chuť, môžete pridať malú škoricu, aníz, citrón alebo pomarančovú kôru (sušené a práškové), cukor pre dospelých je lepšie nahradený džemom, sirupom, hrozienkami alebo čerstvými bobuľami.
Pohanka pohánky musí byť predpečené bez oleja alebo sušené v rúre, potom ochladené a niekoľkokrát premyté studenou vodou. Pri príprave drobivých obilnín je lepšie nevarovať obilniny, ale vylejeť vriacu vodu približne v rovnakom pomere ako obilniny, v termose takej kaše bude pripravená za 30 až 40 minút. Voda môže byť nahradená mliekom.
Proso opláchnite v horúcej vode, kedykoľvek je to potrebné, aby sa zabezpečilo, že pena úplne zmizla a voda sa stala úplne čistou. Je to v tomto sľubu lahodnej a užitočnej kaše kaše.
Kaša Manna vyžaduje prísne dodržiavanie pomerov. Pre 500 ml mlieka, vezmite 100-150 gramov (ako viac - viac tekuté alebo hrubšie), manki. Akonáhle sa vajíčko vrie, pridajte srsť cez sito a jemne ho premiešajte. Manna ovocná varí na maximálne 2 minúty. Potom pevne zakryte viečkom a nechajte 10 - 15 minút naplniť, aby ste úplne opuchli. Všetko sa ďalej nevyžaduje prídavok vody alebo dlhé varenie na varenie nadbytočnej kvapaliny. Táto kaša, pripravená týmto spôsobom, vytvára zvláštnu chuť a konzistenciu.
Kukurica z kukurice sa odporúča uvariť tesne pred podávaním, pretože po zahriatí to nebude tak chutné a je lepšie ani jesť studenú kukuricu. Ak chcete jemnejšiu chuť, pridajte do nej málo masla.
Staroveké recepty
Tekvica, Millet
Vezmite:
- 1 šálka prosa
- 100 g tekvice (olúpanej)
- 1/2 šálky vody
-3/4 šálky mlieka
- 1 čajová lyžička. lyžicu masla
- 1 čajová lyžička. lyžičku cukru
- soľ - na špičke noža
príprava
Proso opláchnite, varte do vody, potom pridajte mlieko a variť, až kým sa nevykoná. Plátky malých plátkov tekvicového varu v malom množstve vody, až kým nie sú mäkké, rozmiešajte v pyré, pridáte soľ a cukor. Všetko premiešajte a varíme ďalších 10 minút za stáleho miešania. Pri podávaní pridajte maslo.
Belev kaša
Vezmite:
1 pohár ovsené vločky
- 0,5 litra vody
- 250 ml mlieka
- 1/4 čaju. lyžice škorice a koriandra
- čerstvá kôra 1/2 citróna
- 250 ml smotany
- 2-3 tabuľky. lyžice cukru
- soľ - podľa vkusu
príprava
V nasolenej vode varte Hercules do viskozity a odstráňte penu. Naplňte mlieko a variť, miešajte neustále, pri veľmi nízkej teplote. Po 10-15 pridajte cukor, po 1-2 minútach potom - koreniny, po 5 minútach, naliať krém, miešať a okamžite odstrániť ovocie z ohňa.