- zemiaky - 1200 gramov
- cibuľa - 4 ks (stredná)
- zelený hrášok - 200 gramov
- rastlinný olej - 4 položky. lyžice
- vývar - 1 liter (zelenina, kuracie mäso, hovädzie mäso)
- krém - 200 mililitrov
- kyslá smotana - 4 Art. lyžice
- soľ, korenie - 1 Na chuť
- bobkový list - 2 kusy
- petržlen - 0,3 šálky (nasekané)
1. Moja a vyčistili sme všetku zeleninu, dali sme zeleninu na odvod nadbytočnej vody. 2. Rezané zemiaky so strednými kockami. Mrkva rozrezaná na tenké kruhy alebo na polovicu kruhov. 3. Cibuľu nakrájajte čo najmenšie - v celkovej hmotnosti polievky by nemala byť nápadná. 4. Vo veľkej panvici zahrejeme rastlinný olej (môžete tiež prijať rovnaké časti zeleniny a masla) a smažte v ňom, rovnomerne miešajte všetku zeleninu. Solim, korenie. 5. Vyprážaná zelenina je nahromadená v hrnci, naleje sa do vývaru, pridá sa bobkový list a takmer všetka petržlenová vňať. Varte 15 minút na strednom ohni 6. Z panvice zberajte 3 polievkové lyžice hotovej zeleniny a položte ich samostatne na podšálku. 7. Zvyšok polievky sa varí ďalších 10 minút, odstráňte ju z tepla a premiešajte ju do pyré so zmiešavačom. Nalejte smotanu a znova ju premiešajte. 8. Rozširujeme sa v pyré, zelený hrášok a odloženú zeleninu. Znova položte na oheň, nechajte variť a variť na nízkej teplote najviac 2 minúty. 9. Snažíme polievku na soľ a korenie. V prípade potreby pridajte ďalšie korenie. Odstráňte z ohňa a nalejte na dosky. Na vrchu ozdobte lyžicou kyslej smotany a zvyšky nakrájanej petržlenovej vňate. To je všetko! Môžete zavolať domov do tabuľky.
Podávanie: 4