- biele fazuľa - 200 gramov
- hrášok - 200 gramov
- čerstvú cibuľu - 4 kusy
- paradajky - 2 kusy
- zelené fazule - 200 gramov
- cuketa - 2 kusy
- mrkva - 2 kusy
- okrúhlica - 2 kusy
- zemiaky - 2 kusy
- zelený špargľa - 200 gramov
- olivový olej - 6 položiek. lyžice
- voda - 2 litre
- kocky kuracieho vývaru - 2 kusy
- soľ, korenie - - Na chuť
Predtým boli biele fazule namočené na noc. Peel hrášok. Vystrihnite rajčiaky a čerstvú cibuľu. Rezané zelené bôby nakrájajte na plátky. Squash, mrkva, okrúhlice a zemiaky nakrájané na malé kúsky. Nakrájajte špargľu a trochu sa opečte v nasolenej vode. Varené biele fazuľky v slanom vode, ale to nie je varené. Kanalizácie. Predhriate olivový olej vo veľkej hrnci, pridajte cibuľu, soľ, korenie, smažte na minútu. Pridajte okrúhlice, mrkvu a zemiaky. Dobre premiešajte. Pridajte cuketu, fazuľa, zelené fazuľky a špargľu. Dobre premiešajte a smažte 5 minút a občas premiešajte. Táto predbežná príprava zeleniny v oleji je dôležitá pre poskytnutie vône minestrónu. Pridajte 2 litre vody a kuracích kociek. Priveďte k varu, potom znížte teplo a nechajte variť, kým nebude všetka zelenina dobre pripravená. Potom pridajte paradajky a nechajte variť ďalších 10 minút. Podávajte teplé.
Podávanie: 6