Šalát so slaninou Dva druhy rastlín šalátu tvoria základ tohto jedla - kukurica a radicchio. Korn - malé chrumkavé rozety sladkej chuti, radicchio - druh šalátovej čakanky, naopak má korenistú chuť a horkosť. Radicchio má krásnu farbu červenej repy, takže v zmesi so zelenou koreňom je farebná farebná kompozícia. Šalát je doplnený o plnosť slaniny, orechov a sušienok a pre šťavnatosť a sviežosť - jablko. Vo všeobecnosti sa získa veľmi originálna chuť.
zloženie:- Šalátová kukurica 80 g
- Radicchio šalát 40 g
- Slanina 150 g
- Apple 2 ks.
- Chlieb biely 2 kusy
- Orech 50 g
- Olivový olej 4 lyžice. l.
- Ocot balsamic tmavé 1 lyžička.
- Pepper black ground 1 pinch
- Krok 1 Pri príprave šalátu potrebujeme šalátovú zmes koreňových a radicíchov, slaniny, jabĺk, plátky bochníka, vlašských orechov, olivového oleja, balsamikového octu a čerstvo mletého korenia.
- Krok 2 Baconové pásky sa pražia tak, aby sa tuk úplne roztopil a slanina je krehká a krehká. Šalotku rozotrejeme na papierové uteráky a topíme ďalšiu dávku.
- 3. krok Ochlaďte slaninu a nakrájajte na malé kúsky.
- Krok 4 Plátky bochníka nakrájame kôrky, nakrájame na kocky, posypeme olivovým olejom a blanche.
- Krok 5 Miešanie šalátov z koreňa a radicchio sa ponorí do studenej vody s ocotom na 10 minút, potom sa vysuší na sito a odsaje sa. Položte šálku šalátov do taniera.
- Krok 6 Vyčistite jablká, odstráňte semená, rozotrite koreňovú stručku alebo nakrájajte slamou, posypte ju citrónovou šťavou, aby ste ju udržali tmavú.
- Krok 7 Jemne premiešajte jablko s koreňom a radicchio.
- Krok 8 Pridajte olivový olej a balsamikový ocot s vidličkou a pridajte čerstvý mletý korenie.
- Krok 9 S omáčkou vylijeme jablká s listami šalátu. Na vrchole pridajte všetky chrumkavé prísady: strúčiky, slaninu a veľké sekané vlašské orechy. Zdvíhame vrstvy vidličkou bez miešania a bezodkladne sme kŕmení na stôl.