Variant prípravy cesta na pizzu Každá hosteska v prasiatke má niekoľko receptov na výrobu pizze. Tu je jeden z receptov venovať pozornosť. Cesto pripravené týmto receptom by malo byť elastické. Cesto pošleme do chladničky. Priblížte cesto a nechajte sa zohriať pri izbovej teplote. Rozstrihnite jednu tretinu cesta a zvyšok cesta (na prípravu druhej a tretej pizze) - znova v chladničke (ak nepoužívate všetky pizze naraz). Teraz začneme tvoriť koláč na pizzu. Cesto je mäkké a pružné. Dobre posypte rukami múkou. Položte hmotu na čeľuste a začnite tak, akoby ste mali "kocky cesta" v kruhu. Cesto sa roztiahne. V strede bude tenká a okolo okrajov svieži. Kto môže, môžete ho dokonca hodiť. Ak cesta nie je veľmi ohybná, nechajte ju ležať stále, asi 20 minút pod utierkou. A potom ho rozložte na husto posypaný kukuricou (alebo krupicou). To je potrebné pre krehkú kôru v pizze. Jedlo ľahko položte do formy podobnej textílie.
zloženie:- Pšeničná múka 500 g
- Krupica 50g
- Sušené droždie 1 lyžička.
- Vysoko prevzdušnená voda 420 ml
- Olivový olej 60 ml
- Soľ 17 g
- Cukor 1 polievková lyžica. l.
- Krok 1 Ak chcete pripraviť cesto na pizzu, musíte brať múku, krupicu, droždie, sýtenú vodu, soľ, cukor, olivový olej.
- Krok 2 Kvasinky sa zriedia v 50 ml sody. Nechajte 10 minút.
- Krok 3 Preosiate múku, krupicu a soľ na miešanie.
- Krok 4 Pridajte kvasnicovú zmes a olivový olej do suchej zmesi. Zmiešajte a postupne pridávajte zvyšnú vodu.
- Krok 5 Vložte cesto do nádoby, ktorá je ľahko naolejovaná olivovým olejom. Zakryte potravinovým filmom. Vložte do chladničky na noc.
- Krok 6 Takto sa bude cesto pozrieť ráno. Opatrne ho vyberte z kontajnera.
- Krok 7 Na vrstve múky rozdrvte cesto, zakryte potravinovým filmom, nechajte ohriať na izbovú teplotu počas 1,5-2 hodín. Potom vykonajte test. Balenie cesta rozdelené na tri časti. Jedna časť je pripravená na rozťahovanie a dve zostávajúce gule sa opäť zložia pod utierku (alebo v chladničke). Dostanete tri pizze s rôznymi výplňami.