- aktívne suché droždie - 1 čajová lyžička (ingrediencie pre základňu :)
- múka - 4 poháre
- soľ - 1 čajová lyžička
- olivový olej - 1/3 šálky
- Baklažán - 1 kus (prísady na pizzu :)
- soľ - 2 pinche (podľa vkusu)
- rajčiny - 1 šálka
- cesnak - 2 zuby
- mozzarella - 220 gramov
- strúhaný parmezán - 1/2 šálka
- olivový olej - 1/3 šálky
- čierne korenie - 2 pinche (podľa vkusu)
Do mixéra pridajte múku a soľ. Nalejte teplú vodu do malej misy. Zmiešajte s kvasinkami. Múku zmiešajte s olivovým olejom. Potom vylejte droždie. Dôkladne premiešajte až do takého krásneho stavu. Nechajte cesto po dobu najmenej 2 hodín "stúpať." Rezané baklažány na plátky. V receptúre sa používajú "hroznové" paradajky (môžete sa dostať s bežnými). Zredukujeme ich na polovicu. Jemne rozpadnite cesnak. Zmiešajte cesnak s paradajkami. Lahôdku nakrájajte na niekoľko kusov. Vložte baklažány na veľký plech na pečenie. Nalejte olivový olej a korenie. Pečieme asi 3 minúty. Pridajte paradajky s cesnakom. Vráťte panvicu do rúry ďalších 3 minút. Mozzarelu nakrájajte na tenké plátky. Naliatie plechu olivovým olejom. Na to roztiahnite cesto v tenkej vrstve. Hore s olivovým olejom. Plátky syra položte na celý povrch. Zeleninu presuňte na syr a posypeme strúhaným parmezánom. Pečieme 15-20 minút.
Podávanie: 8