- Paradajky - 700 gramov
- Mandle nasekané - 1/8 poháre
- Biely chlieb - 2 plátky
- Cesnak - 2 zuby
- Olivový olej - 1/4 šálky
- Vinný ocot - 1/2 čajové lyžičky
- Soľ - - Chuť
- Vajcia tvrdé varené - 1 kus
- Šunka - 2 plátky
Zloženie (šunka, pokánie, zabudnuté fotografie). Nakrájajte paradajky na polovicu, extrahujte semiačky spolu so šťavou. Semená s kvapalinou sa rozomelú cez sito. Zachováme izolovanú čistú šťavu a používame ju v následnej príprave, vyhoďte semená. Nakrájajte paradajky na kusy. Nakrájané mandle sú mierne vysušené v suchom panvici - 2-3 minúty, nie viac. Chlieb sa suší v hriankovač alebo v rúre, ruky sa roztrhajú na malé kúsky. Do misky mixéra vložíme paradajky, paradajkový džús, cesnak, mandle a chlieb. Rozdrviť na homogenitu. Pokračujeme v brúsení polievky s pomalou rýchlosťou, v tenkej tekutine zavádzame olivový olej. Výsledná polievka sa pretreje jemným sitom alebo sliznicou. Pridajte soľ a ocot, miešajte - a v chladničke po dobu niekoľkých hodín. Jemne nakrájajte tvrdé vajce a šunku (alebo, lepšie, jamon). Vylijeme polievku na taniere, v každom z nich hodíme malé vajcia a šunku. Bon appetit! :)
Podávanie: 3-4