Teľacie na vidieku
Na listoch šalátu posypané semienami z granátového jablka.
Pre 4 porcie receptu:
- 500 g teľacej buničiny
- strúhaný muškátový oriešok
- soľ
- 2 jablká
- šťava a šupka 1/2 citróna
- mletej škorice
- 4 tabuľka. lyžice rastlinného oleja
- 1 tabuľka. lyžica múky
- 100 ml suchého červeného vína
Príprava:
1. Mäso rošte soľou a muškátovým orieškom. Jablká rozrežte na plátky a odstráňte jadro so semenami. Plátky jabĺk posypeme citrónovou šťavou a posypeme kôrou. Vyrobte diery v mäse, teľacou teľacou zmesou s jablkami, posypte škoricou a nalejte polovicu rastlinného oleja. Pečieme 30-40 minút pri 180 °. 2. Potom posypeme mäso múkou, posypeme zvyšným olejom a nalejeme víno do formy. Pečieme ďalších 30 minút.
Doba pečenia: 90 min.
V jednej dávke 360 kcal
Bielkoviny - 26 g, tuky - 23 gramov, sacharidy - 10 gramov
Steak s plnkou
V "vrecku" - šampiňóny s vajcami a strúhankami.
Pre 4 porcie receptu:
- 500 g hovädzej sviečkovice
- 2 tabuľka. lyžice masla
- 200 g šampiňónov
- 1 zväzok petržlenu
- pečivo na chlieb
- strúhaná kôra 1/2 citróna
- 2 vajcia
- soľ
- mletý čierny korenie
Príprava:
- Huby nakrájané na plátky a smažte v masle. Podľahnúť petržlenu. Vajcia sa zdvihnú, zmiešajú sa so strúhankou, petržlenovou vôňou, citrónovou kôrkou a hubami. Sezóna s plnením, okraje špičkových špáradiel. Pečieme 40 minút na 180 ° a pravidelne nalejeme mäso výslednou šťavou.
Doba pečenia: 40 min.
V jednej dávke 459 kcal
Bielkoviny - 31 g, tuky - 32 g, uhľohydráty - 11 gramov
Teľacie kotlety s hubami
Ošípané víno so slivkami.
Pre 6 porcií receptúry:
- 500 g teľacej buničiny
- 300 g šampiňónov
- 250 g suchého bieleho vína
- 2 cibuľa
- 200 g nakrájaného mäsa
- 2 tabuľka. lyžice strúhanky pšenice
- 6 ks. slivky
- jadierok 6 vlašských orechov
- 50 g olivového oleja
Príprava:
1. Šampiňóny a polovice cibule rozrezané na malé kocky, hnedé v olivovom oleji (10 min). Sezona podľa chuti. 2. Mäso nakrájajte na plátky cez vlákna a odraďte ich. 3. Zostávajúca cibuľka sa rozomelie, zmieša sa s nakrájaným mäsom a strúhankou. Odrežte kusy mäsa a na každú z nich vložte lyžicu húb a nakrájané mäso. Mäso sa valcuje do rúrok a viaže sa na niť alebo sa pripevní špízami. 4. Vložte kotúče do hrnca, pridajte víno, pridajte sušené slivky a orechy. Priveďte do varu a potom hojte 30 minút pod pokličkou.
Režim pečenia: 45 min.
V jednej dávke 333 kcal
Bielkoviny - 28 gramov, tuky -17 gramov, sacharidy - 13 gramov
Kurnik
môže sa výmena zmeniť.
Pre 8 porcií receptúry:
- 500 g kvasnicového cesta
- 100 g múky
- 1 šálka mlieka
- 2 vajcia
- 2 tabuľka. lyžice rastlinného oleja
- soľ
- 800 g kuracieho filé
- 100 g masla
Príprava:
1. Vajcia šľahané mliekom, múkou a soľou. Na rastlinný olej pečte jemné palacinky. Jemne nakrájajte filé a smažte ich na maslo (10 minút). 2. Vyrežte 2 palacinky z kvasiniek, jeden - veľkosť palacinky, druhý - dvojnásobok priemeru. 3. Na menšie koláč na rozloženie, striedanie, palacinky a kuracie plnky. Vrchol s veľkým koláčom. Viazajte okraje, niekoľkokrát prepichnite vidličkou. Pečieme 45 minút pri 200 ° C.
Doba pečenia: 80 min.
V jednej porcii 562 kcal
Bielkoviny - 34 g, tuky - 19 g, uhľohydráty - 64 g
Kastról s kuracím mäsom, šunkou a hubami
Pre 8 porcií receptúry:
- 300 g kuracieho filé, šunky, cibule a šampiňónov
- 50 g masla
- 6 tabuľky. lyžice múky
- 500 ml mlieka
- 150 g syra
- 8 lasagne dosiek
Príprava:
1. Rozdrviť hríby a huby, opečte v 1 stôl a lyžičku masla (10 min). Cook filé (15 minút) a nakrájame na malé kúsky, šunky - kocky. Kuracie a šunka sa zmieša so šampiňónmi, smažte, miešajte, 3 min. Syr syr na jemnom strúhadle. 2. Pripravte omáčku. Múku múku premiešajte na zostávajúcej masle (3 minúty). Miešajte do mlieka, varte 3 minúty. Kombinujte kurča a huby s polovicou omáčky a polovice strúhaného syra, premiešajte. Varíme lasagne dosky (7 minút). Na každú dosku položte náplň, naviňte ju hadičkou. Vložte do formy, nalejte zvyšnú omáčku a posypte zvyšným syrom. Pečieme 10 minút pri 200 °.
Doba pečenia: 40 min.
V jednej dávke 395 kcal
Bielkoviny - 28 g, tuky - 22 gramov, sacharidy - 21 gramov
Zmrznuté kuracie filety
Pod "kabátom" šunky, sladkej papriky a syra.
Pre 4 porcie receptu:
- 2 veľké kuracie filety
- 1 štipka muškátového oriešku
- 2 tabuľka. lyžice rastlinného oleja
- 2 struky červenej papriky
- 150 gramov varenej šunky
- 70 g majonézy
- 200 g tvrdého syra
- 20 g zelenej cibule
- mletý čierny korenie
- soľ na chuť
Príprava:
1. Zlepte sladkú papriku na krúžky, nastrúhajte syr na veľké strúhadlo. Šunka nakrájame na malé kocky a miešame s majonézou. Cibuľu nakrájajte na pásy. 2. Zľahka naberieme filetu, treníme ju soľou, mletým čiernym korením a muškátovým orezom. Smažte v rastlinnom oleji (4 minúty na každej strane). 3. Vložte filé do formy, rozložte šunku s majonézou na vrch, zazrite sladkú papriku a posypeme strúhaným syrom. Podávajte so zelenými cibuľovými pásikmi.
Doba pečenia: 40 min.
V jednej porcii je 607 kcal
Proteíny - 46 gramov, tuky - 45 gramov, sacharidy - 5 gramov
Slepačka vo víne
S paradajkami, sladkou paprikou a olivami.
Pre 8 porcií receptúry:
- 8 kuracie stehná
- 4 tabuľka. lyžice olivového oleja
- šťava z 1 citróna
- mletý čierny korenie
- sušená bazalka
- mletá paprika
- prášok kari
- 3 struky papriky
- 2 cibuľa
- 3 strúčiky cesnaku
- 1 nádobu (750 ml) rajčiakov vo vlastnej šťave
- 50 g jabĺk olív
- 125 ml červeného vína
Príprava:
- Zmiešajte olivový olej, citrónovú šťavu, čierne korenie, papriku, bazalku a kari. So získanou zmesou vylejte kuracie stehná, pečte 15 minút v peci pri 200 ° C. 2. Buničina sladkej papriky nakrájame na kocky, cibuľu, cesnak a paradajky na brúsenie. Pridajte olivy do šľahača a nechajte kvapalinu vytekať. 3. Všetky pripravené ingrediencie na ukladanie na kuracie stehná. Nalejte víno, sezónu chuť a pečte ďalších 30 minút.
Doba pečenia: 25 min.
V jednej dávke je 323 kcal
Proteíny - 16 g, tuky - 25 g, uhľohydráty - 8 g
Kuracie filety v slanine
Pre 4 porcie receptu:
- 4 kuracie filety
- soľ
- mletý čierny korenie
- 4 plátky slaniny
- 2 tabuľka. lyžice rastlinného oleja
- 400 g cherry paradajok
- 1 strúčika cesnaku
- 100 ml smotany alebo mlieka
- 200 g tvrdého syra
Príprava:
- Filetujte soľ a korenie. Zbaliť každý plátok slaniny, dlažby s drevenými špízami. Zahrejte rastlinný olej na panvicu a smažte filé na 3 minúty na každej strane. Lopatky odstrániť. 2. Syr sypíte jemným strúhadlom. Krém teplý a spojte so syrom, premiešajte. Nakrájajte paradajky na polovicu a odstráňte pozostatky pedikúl. Cesnakové klinčeky nakrájame na polovicu. 3. Tepelne odolné formovať rub cesnaku, naliať polovicu syrovej omáčky, dal prsia v slanine a paradajky, naliať zvyšnú omáčku. Ochutnajte soľou a čerstvým mletým čiernym korením. Pečeme v rúre 20 minút pri 180 °.
Doba pečenia: 15 min.
V jednej dávke 753 kcal
Proteíny - 50 g, tuky - 58 g, uhľohydráty - 6 g
Vyprážané zemiaky
Sedliak so sladkou paprikou.
- 300 g čerstvých šampiňónov
- 1 paprika červenej papriky
- 4 tabuľka. lyžice rastlinného oleja
- 2 stredné žiarovky
- 1 malá mrkva
- 700 g zemiakov
- 140 g spracovaného syra
- 1/2 zväzok kôpru
- soľ
- mletý čierny korenie
Príprava:
1. Šampiňóny na triedenie a rezanie na malé plátky. Cibuľu olúpané a nakrájané na polkruhy, mrkva - tenké slamky. 2. Umyte korenie sladkú papriku, nakrájajte na polovicu, odstráňte semená a bielymi septami, rozrežte mäso na malé štvorce. 3. Predhrejte 2 tabuľky. lyžička rastlinného oleja a smažte na nízkej teplote, miešajte, cibuľu s mrkvou (5 minút). 4. Pridajte huby a sladkú papriku, smažte ďalších 15 minút. Potom ochutnajte soľou a čerstvým mletým čiernym korením. 5. Brambory odlúpte a nakrájajte na veľké plátky. 6. V panvici vypustite zvyšný olej, zemiaky položte, miešajte a smažte asi 10 minút. Pridajte huby so zeleninou a smažte ich spolu ďalších 5 minút. 7. Nakrájané syry nakrájame na malé plátky, dajte na zeleninu s hubami a "mučenia" pod vekom ďalších 5 minút. 8. Dill na vyriešenie. Ozdobte zelenou vetvičkou pripravenú misu.
Doba pečenia: 80 min.
V jednej dávke je 496 kcal
Bielkoviny - 17 g, tuky - 31 gramov, sacharidy - 41 gramov
Špagety so smotanovou omáčkou
- 400 gramov frity (možno zmraziť)
- 2 cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 20 g bazalkej zeleniny
- 400 g špagiet
- 2 tabuľka. lyžice olivového oleja
- 150 ml smotany
- 80 gramov strúhaného tvrdého syra
- korenie
- šťava 2 citróny
Príprava:
- Huby sa varia v 1 litri vody (15 minút). Potom hodiť do cedidlá, zbierajte hubový vývar v samostatnej nádobe. 2. Nakrájajte cibuľu a cesnak. Niekoľko listov bazalky odložiť na dekoráciu, zostávajúca zeleň na brúsenie. 3. Špagety varete do 4-5 litrov soľnej vody (asi 10 minút), vyhoďte do šľahača a nechajte kvapalinu odtekať. 4. Grilovaná cibuľa s cesnakom, miešajte v olivovom oleji (3 minúty). Pridajte huby a smažte ďalších 5 minút. Soľ a korenie podľa chuti. 5. Nalejte limetovú šťavu, hubový vývar, krém, pridajte bazalku na huby a cibuľu a opekajte pod vekom na malom ohni po dobu 10 minút. Pridajte horúce špagety a držte malý oheň ešte 2-3 minúty. 6. Položte špagety a omáčku na taniere, posypeme strúhaným syrom, ozdobíme listami bazalky a podávame.
Režim pečenia: 50 min.
V jednej dávke 453 kcal
Bielkoviny - 15 g, tuky - 20 g, uhľohydráty - 56 g
Zelená polievka
- 100 g špenát (možno zmraziť)
- 2 tabuľka. lyžice rastlinného oleja
- 1 filé z kuracieho prsníka (približne 150 g)
- 2 tabuľka. lyžice ryže
- 300 ml nízkotučného kyslého krému
- 4 stonky zelenej cibule
- petržlen a koprovka
- mäta
- 50 g mierne nasoleného syra
- soľ
- mletý čierny korenie podľa vkusu
Príprava:
Kuracie filety nalejte 1 liter studenej vody a priveďte do varu. Odstráňte penu, varíme 10 minút. Potom vezmite filé, nakrájajte na kusy, vypustíme vývar. Špenát vyriešte (ak je to potrebné, pred týmto odmrazením) a rozomlejte. V panvici naplňte rastlinný olej, nalejte do 1 stolového lístka, nalejte lyžicu kuracieho vývaru a nechajte špenát (10 min). Rúšku opláchnite dobre. Zostávajúci vývar sa privedie do varu, pridá sa ryža a varíme na strednom ohni po dobu 10 minút. Pridajte špenát a varíme ďalších 5 minút. Pridajte soľnú a korenistú polievku, zmiešajte zakysanú smotanu a odstráňte z tepla. Nechajte ho pod vekom 10 minút. Nakrájajte zelenú cibuľu s krúžkami a syr - kocky. Zelená petržlenová vňať a kôpra na triedenie a brúsenie, listy mäty na dekoráciu. Pripravená polievka sa naleje na taniere, v každom položí kus vareného kuracieho filé. Polievka je husto posypaná riasinkami zelenej cibule, petržlenu, kôprom a syrom na kocky. Ak je to potrebné, zdobte listy mäty.
Režim pečenia: 30 min.
V jednej dávke 354 kcal
Bielkoviny - 15 g, tuky - 29 g, uhľohydráty -101
Šalát s granátovým jablkom
- 300 g chobotnice
- 1 jablko
- 1 hlava hlávkového šalátu
- 1 cibuľa
- 1/2 citrónovej šťavy
- 1/2 granátové zrno
- na 2 tabuľkách. lyžice rastlinného oleja a vínneho octu
- soľ
- mletý čierny korenie
- 1 škót granulovaného cukru
Príprava:
Mierne biť maslo s ocotom a cukrom. Cibuľu nakrájajte na krúžky, vylejte výslednú marinandu a nechajte ju 1 hodinu. Squid sa varí vo vriacej soľnej vode (2 minúty) a nakrájajte na krúžky. Apple nakrájame na plátky, odstráňte jadro so semenami. Plátky jablka posypte citrónovou šťavou. Listy šalátu na triedenie, roztrhnutie alebo nakrájanie na pásy. Kombinujte nakladanú cibuľu, chobotnice, plátky jablka a šalát, pridajte soľ, korenie podľa chuti a premiešajte. Posypeme semenami z granátového jablka.
Režim pečenia: 5 min.
Mäso na východe
- 400 g teľacej buničiny
- 1 štipku strúhaného muštu a sušeného majoránu
- 3 strúčiky cesnaku
- soľ
- 3 cibuľa
- 1 mrkva
- 3 tabuľka. lyžice rastlinného oleja
- 100 g dlhozrnnej ryže
- 200 g konzervovaných bôbov
- korenie
Príprava:
Cesnak prechádzal lisom. Mäso nakrájame na prúžky, pridáme soľ, sezónu s muškátovým orieškom, majoránkou a cesnakom, necháme 10 minút. Rice sa varí až do polovice varenia (7 minút). Cibuľa nakrájame na polkruhy, mrkva - prúžky, smažte v rastlinnom oleji. Pridajte mäso a ryžu, nalejte 150 ml vody, dužte 20 minút. Potom zmiešajte konzervované bôby, vypláchnite na 7 minút a odstráňte z tepla.
Doba pečenia: 55 min.
V jednej dávke 478 kcal
Proteíny - 100 g, tuky - 19 g, uhľohydráty-15 g
Zelený čaj s ovocím
Piť antioxidant.
Pre 4 porcie receptu:
- 1 liter čerstvého zeleného čaju
- 200 g maliny
- 200 g hrozna
- 1 citrón
- 1 vápno
- kocky ľadu
Príprava:
Maliny vyriešiť, hroznové bobule oddeliť od vetvičiek. Citrón a limetka sú jemne nakrájané spolu s kôrou. Ovocie a bobule položené v hrnci, zalejeme horúcim čajom, zakryjeme a necháme 20 minút. Kmeň a vložte do chladničky 20 minút. V okuliaroch rozložte kocky ľadu a nalejte ochladený nápoj.
Doba pečenia: 15 min.
V jednej dávke 70 kcal