Šalát s červeným kaviárom a lososom vám predstavím šalátový koktail "Zimné gurmánky". Výraznou črtou a veľkým plusom všetkých šalátov a koktailov je, že sa podávajú v porciách, v krásnych pohároch na víno alebo v kremanke. Všetky zložky šalátu sú položené vo vrstvách vínneho skla a nie sú zmiešané s omáčkou v jednej hmote - je to veľmi pekné. Výrobky sú nakrájané na kocky alebo malé slamky. Ukazuje sa to nádherne a nádherne. Tento šalátový koktail je veľmi zaujímavý vo svojom zložení. Vrcholom tohto šalátu sú jemné a chutné syrové fenyklové palacinky. Sú rozmazané rovnako zaujímavou omáčkou z roztopeného smotanového syra, kôprom a petržlenovou vňaťou a avokádom - plnené lososom a červeným kaviárom. Takéto palacinky, nakrájané tenkými kotúčmi, slúžia nielen lahodnej zložke, ale aj nádhernej dekorácii v jednej vrstve hlávkového šalátu. Tento šalát s červenými rybami, kaviárom, čerstvými uhorkami a voňavými palacinkami ju chcú v zime variť. Je tiež ideálny pre oslavu Maslenitsa alebo Valentína.
zloženie:- Losos solené 300 g
- Petržalka čerstvá 15 g
- Syr, smotana 250 g
- Cibuľa zelená 20 g
- Avokádo 1 ks.
- Cucumber 200 g
- Čerstvý kôp 10 g
- Citrón 0,5 ks.
- Čerstvý kôprid 40 g
- Slnečnicový rafinovaný slnečnicový olej 30 ml
- Vajcia kuracie 1 ks.
- Syr tvrdý 20 g
- Mlieko 150 ml
- Pšeničná múka 5 lyžice. l.
- Šalát zelený 20 g
- Olivy bez semien 10 g
- Vajcia prepelice 2 ks.
- Citrón 0,5 ks.
- Červený kaviár 50 g
- Čerstvý kôp 10 g
- Krok 1 Pri príprave šalátového kokteilu "Winter Gourmet" potrebujeme losos (moje beluga používa losos, soľ s kôprom a koňakom), roztavený smotanový syr, čerstvé uhorky, avokádo, prepelice, červený kaviár, zelená cibuľa, ,
- Krok 2 Ak chcete pripraviť syr palacinky s kôprom, potrebujeme vajce, tvrdý syr, mlieko, múku, kôpor čerstvý, slnečnicový olej.
- Krok 3 Pre palacinky spojte vajcia s mliekom.
- Krok 4 Pridajte strúhaný syr a nakrájaný kôpru.
- Krok 5 Pridajte múku a dobre premiešajte.
- Krok 6 Pečieme 4 tenké palacinky.
- Krok 7 Pre omáčku kombinujte roztavený syr a nakrájaný kôpru a petržlen.
- Krok 8 Odrezanie avokáda odstráňte kameň. Odstráňte mäso. Buničinu drte pridaním 1/3 citrónovej šťavy.
- Krok 9 Kombinujte avokádo so syrom a zeleninou. Rozdrviť do homogénnej hmoty. Prípadne pridajte soľ.
- Krok 10 Tichá tenká palačinka so syrovou hmotou. Na okraji ležal pás lososa a rad červeného kaviáru.
- Krok 11 Pevne rolkajte pomocou kotúčov a nakrájajte na plátky s hrúbkou 1,5 cm.
- Krok 12 Na spodnej časti okuliarov na víno položil malý kúsok lososa nakrájaný na malé kúsky.
- Krok 13 Na okraji nakrájanej uhorky v tenkých prúžkoch. Pre uhorky - polievková lyžica omáčky.
- Krok 14 Ďalšia vrstva - role palacinky.
- Krok 15 Na kotúčiky - 1 čajová lyžička omáčka, nakrájame na tenké prúžky uhorky, nakrájanú zelenú cibuľu.
- Krok 16 Ak chcete zdobiť šalátový koktail, potrebujeme červený kaviár, citrón, olivy, prepelice, zelený šalát, kôpor.
- Krok 17 Z citrónovo nakrájaných kruhov sa prepaľujú vajíčka prepeličiek, vyrezávajú sa tuky vo forme ľalia a naplnia sa červeným kaviárom. S žĺtkom prepelíc vajcia posypeme vrcholom šalátu. Vyzdobíme olivami, zeleným šalátom a kôprom.