- Majonéza - 300 gramov
- Nakrájané uhorky - 100 gramov
- Zelení - 50 gramov (zelená cibuľa, petržlen)
- Kapary - 30 gramov
- Horčica - 75 gramov
Vlastnosti a pôvod: Recept na remoulade omáčku bol objavený vo Francúzsku. Vďaka svojej pôvodnej chuti rýchlo získala popularitu aj v iných krajinách. Použitie: Tradičná remoulade omáčka sa najčastejšie podáva s rybami a pokrmmi z morských plodov, najmä smaženými, marinovanými alebo maslom pečenými rybami. Chuť mäsových jedál ochutená remoulade sa výrazne zlepšuje. Remeselná omáčka je pridaná do sendvičov uzavretých sendvičov. Vo Francúzsku sa niekedy pridáva remoulade s zelerom. V Belgicku sa podáva francúzske hranolky. V Dánsku je ochutený hranolkami a sendvičmi. V Nemecku a Švédsku sa remulad používa s pokrmmi z varených zemiakov a pečenými rybami. Na Islande sa používa na výrobu hot dogov. V Holandsku sa remulad podáva s vyprážanými rybami a v USA - za pečené hovädzie sviečkovice. Recept: Na prípravu remuladovej omáčky, nakrájanej nakladanej uhorky, kapary a zeleniny, premiešajte všetky prísady s majonézou a pridajte horčicu. Remoulade omáčka na pizzu je vyrobená z majonézy, kečupu z paradajok, bylinkami, citrónovou kôrou a horčicou. Tipy Chef: Odporúča sa variť rybie šálky a podávať ich na stôl s remoulade omáčkou. Nielenže dá pokrm správne, ale aj zdobí.
Podávanie: 2-4