Okroska na kvase

Studená polievka Okroshka je považovaná za letnú misu, ktorá je veľmi horúca a umožňuje vám zomrieť hladom, keď sa žiadne vysokokalorické jedlá jednoducho nedostanú do krku. Ale niekedy si chcete spomenúť na letné a podsadené jeseň a chladnú zimu, takže príde na myseľ znova na variť tak chutné a obľúbené okroshka. Ale ak letná možnosť môže robiť bez bielkovinových výrobkov - vajec, mäsa, klobások, potom v chladnejších mesiacoch roka budete stále chcieť niečo silnejšie. Jednoducho kúpte údené kurča v supermarkete, pridá sa do misky sýtosť a naplňte ju príjemnou arómou a chuťou. Samozrejme, najkvalitnejšie kurča okroshka sa získava v letnej chate v lete, kedy všetky potrebné zeleniny a zelených rastú pod oknom, domáca kvass putuje po okenných parapetoch a v chladničke alebo v tkanej koši čakajú na svoj obrat najčerstvejšie vajcia v dedine. Ak je celá vec naplnená sladkou krajinou kyslou smotanou, potom každá reštaurácia kuchyne zomrie zo závisti. Ale aj keď je zima mimo okná a nemáte dacha alebo "správne spojenie" v obci, nie je to dôvod, prečo sa vzdáte takého potešenia ako kura okroshka - rýchlo a ľahko si vychutnajte svoj obľúbený vkus v detstve.

Studená polievka Okroshka je považovaná za letnú misu, ktorá je veľmi horúca a umožňuje vám zomrieť hladom, keď sa žiadne vysokokalorické jedlá jednoducho nedostanú do krku. Ale niekedy si chcete spomenúť na letné a podsadené jeseň a chladnú zimu, takže príde na myseľ znova na variť tak chutné a obľúbené okroshka. Ale ak letná možnosť môže robiť bez bielkovinových výrobkov - vajec, mäsa, klobások, potom v chladnejších mesiacoch roka budete stále chcieť niečo silnejšie. Jednoducho kúpte údené kurča v supermarkete, pridá sa do misky sýtosť a naplňte ju príjemnou arómou a chuťou. Samozrejme, najkvalitnejšie kurča okroshka sa získava v letnej chate v lete, kedy všetky potrebné zeleniny a zelených rastú pod oknom, domáca kvass putuje po okenných parapetoch a v chladničke alebo v tkanej koši čakajú na svoj obrat najčerstvejšie vajcia v dedine. Ak je celá vec naplnená sladkou krajinou kyslou smotanou, potom každá reštaurácia kuchyne zomrie zo závisti. Ale aj keď je zima mimo okná a nemáte dacha alebo "správne spojenie" v obci, nie je to dôvod, prečo sa vzdáte takého potešenia ako kura okroshka - rýchlo a ľahko si vychutnajte svoj obľúbený vkus v detstve.

zloženie:

• Kuracie prsia vyfajčené 200 g
• Vajcia kuracie 3 ks.
• Zemiaky 2 ks.
• Reďkovka 200g
• Nakrájané uhorky 3 ks.
• Zelená cibuľa 1 banda
• Čerstvá kôpľa 1 zväzok
• Smotana 3 lyžice. l.
• Kvasový chlieb 1 litr
• Soľ 2 špička

inštrukcia

• Krok 1 Ak chcete pripraviť okroshki vziať údené kuracie prsia, vajcia a zemiaky, 7-10 ks. reďkovky, solené alebo ľahko solené uhorky, banda zelenej cibule a kôpru, kvasu a mastnej kyslej smotany.
• Krok 2 Vajcia predvarené tvrdo (ponorte do studenej vody, priveďte k varu a varte 10 minút od času varu). Zemiaky sú tiež varené v uniforme, kým nie sú pripravené na 15-20 minút. Zemiaky, vajcia a uhorky nakrájané na kocky.
• Krok 3 Kuracie prsia nakrájané na prúžky a triesky na fretku.
• Krok 4 Kôpra a zelená cibuľa sú dobre umyté, sušené a jemne nakrájané.
• Krok 5 Zmiešajte zemiaky, vajcia, ľahko nasolené uhorky, kuracie prsia, reďkovky a zeleninu, pridajte kvas na požadovanú konzistenciu (asi 1-1,5 litra) a kysnutú smotanu podľa chuti.
• Krok 6 Dobre premiešajte polievku, pridajte soľ podľa chuti. Podávajte s kôprom.