Fialový šalátový šalát s repou, syrom a sleďou podľa vášho výberu je trochu ako šalát "Sleď pod kožušinovým kabátom", ale prítomnosť syra a nakladanej cibule dáva mu nové charakteristické poznámky! Šalát je nielen chutný, ale aj krásny - vďaka červenej repy má príjemnú fialovú farbu! Pri príprave šalátu ste netrvali veľa času, odporúčam vopred variť a ochladiť repu a prepelice, rovnako ako pripraviť sleďové filé, odstrániť pokožku a kosti!
zloženie:- Repa 2 ks.
- Soľ 0,5 lyžičky.
- Stolový ocot 1 polievková lyžica. l.
- Voda sa varila 200 ml
- Majonéza 230 g
- Slaný sleď 0,5 ks.
- Cibuľa fialová 0,5 ks.
- Syr tvrdý 180 g
- Vajcia prepelice 7 ks.
- Cukor 0,5 lyžičky.
- Krok 1 Ak chcete pripraviť šalát, budeme potrebovať nasolené sleďové filé bez koží a kostí, fialovú cibuľu, varené prepelice, varené repy, tvrdý syr, majonézu, horúcu varenú vodu, 6% octu, soľ, cukor.
- Krok 2 Purpurová cibuľa je čistená, nakrájaná na malé kocky a naliata marinádou, pozostávajúca z horúcej varenej vody, stolového octu, cukru a soli. Cibuľu necháme marinovať.
- Krok 3 Keď sú cibule marinované, tvrdý syr sa nakrája na malé kocky a dá sa do misky na šalát.
- Krok 4 Pridajte do syra nakrájaného na kocky rovnakej veľkosti filety soleného sleďa.
- Krok 5 Varené a ochladené repy variť, nakrájame na kocky (približne rovnakej veľkosti ako syry) a pridáme ich do misky na syr a sleď.
- Krok 6 Varené prepracované vajíčka prepelíc sa čistia, nakrájajú na náhodné malé kúsky a pridávajú sa do zvyšných zložiek.
- Krok 7 Potom pridajte cibuľu, z ktorej najskôr spojíme marinádu.
- Krok 8 Naplňte pripravené zložky majonézou.
- Krok 9 Zmiešajte šalát. Ak chcete ochutnať, môže to byť trochu soli, najmä ak je sleď solené. Šalát položíme do chladničky asi 1 hodinu.
- Krok 10 Po hodine podávame šalát v porciách alebo v spoločnej miske na šalát, zdobenie podľa želania.