Šalát s červenou šošovicou Tento šalát má takú všestrannú chuť, že sa dá považovať za jednu špecifickú skupinu - mäso, zeleninu - je to jednoducho nemožné, spája šťavnaté huby, zeleninu a prepelicu a vôňu a chutnú šunku. .. šošovica! A všetky tieto ingrediencie sú perfektne kombinované do jedného šalátu vďaka pikantnému horčičnému dresingu!
zloženie:- Fristický šalát 1 lúč
- Šunka 200 g
- Vajcia prepelice 10 ks.
- Šampiňónové huby 7 g
- Červená šošovka 200 g
- Paradajky 1 ks.
- Cibuľa 0,5 ks.
- Olivový olej 50 ml
- Soľ 2 špička
- Horčica 1,5 lyžice. l.
- Citrónová šťava 3 lyžice. l.
- Olivový olej 5 lyžice. l.
- Vajcia kuracie 2 ks.
- Cesnak 1 hrebeň
- Soľ 0,5 lyžičky.
- Pepper black ground 2 pinch
- Krok 1 Na výrobu šalátu potrebujeme šunku, huby, paradajku (najlepšie oranžovú, červenú), prepracované vajcia, červená šošovica, vetraný šalát, citrón, cibuľa, cesnak, horčica, soľ, čierne korenie, , soľ.
- Krok 2 Šunku nakrájajte na pásy.
- Krok 3 Varenie prepracovaných vajec a nakrájajte na polovicu.
- Krok 4 Šampiňóny nakrájame na štvrtky a opečieme v olivovom oleji, ľahko opečené.
- Krok 5 Vložte vyprážané huby do misy na chladenie. Plátky paradajok.
- Krok 6 Varenie šošovice a nakrájajte na tenké prúžky cibuľu. Dôležitý bod: nestrácajte šošovku, pretože som túto otázku nevenovala pozornosť a získala som šošovku trávením! Musíme to variť na krátku dobu!
- Krok 7 Pripravíme obväz: pre tento mix horčica s fúziami, citrónovou šťavou, dvoma surovými žĺtkami, olivovým olejom, nakrájaným cesnakom, soľou a čiernym mletým korením až do získania homogénnej omáčky. Zbierajte šalát: rozotrite umyté a sušené listy vetrového šalátu na rovnú platňu prvej vrstvy (3/4 celkového objemu listov šalátu, zvyšok pôjde na poslednú vrstvu).
- Krok 8 Druhá vrstva položte na šošovku a cibuľu.
- Krok 9 Cibuľová šošovica sa ľahko naleje s varenou horčicovou omáčkou, pričom sa použije asi 1/3 celého obväzu. Potom položíme 2/3 celej šunky, polovičky vajec, vyprážané a úplne chladené huby.
- Krok 10 Potom sme rozdelili plátky paradajok a zvyšnú šunku.
- Krok 11 Posledná vrstva je zostavená zostávajúce listy šalátu.
- Krok 12 Šalátový šalát veľko nalejeme a necháme stáť asi 10 minút pred podávaním.