Rybie kotlety

Táto jednoduchá jedla pripravuje každodennú stravu a robí ju rozmanitejšou. Rybacie tyčinky sú dokonale kombinované s prílohami zo zemiakov a ryže, čerstvých zeleninových šalátov, rôznych omáčok na báze kyslej smotany, syra a majonézy. Dúfame, že recepty a odporúčania uvedené v tomto článku vám pomôžu.

Bravčové kotlety z cibule

Toto jedlo sa dá nazvať ekonomickou možnosťou, pretože je vhodné pre najlacnejšie druhy rýb, ale chuť bude stále nádherná, pre varenie budete potrebovať tieto produkty:

• rybie filé - 800 g
• biely chlieb - 300-400 g
• mlieko - 1-2 šálky
• vajcia z kuracieho mäsa - 2 ks.
• cibuľa - 3 ks.
• soľ, cukor
• Korenie: čierna a sladká paprika, bobkový list
• slnečnicový olej
• voda

Robíme rybie kotlety:

1. V hlbokej miske nalejte mlieko a dajte do nej plátky chleba.
2. Odlúpnite 2 cibuľky, opláchnite, jemne nakrájajte a smažte v rastlinnom oleji
3. Rybie filé kotlete v mlynčeku na mäso spolu s namočeným bochníkom, pridajte smaženou cibuľu, čierne korenie, soľ a trochu cukru.
4. Miešajte mleté ​​mäso a tvarte kotlety. Smažte ich na horúci olej, až kým nebudete chrumkavé.
5. Pripravte čistý hrniec. Umiestnite misku tam, nakrájajte ďalšiu žiarovku na malé kúsky a posypte ju hore. Pridajte parfumovaný korenie a bobkový list, pridajte soľ a nalejte vodu do vrchu kotlíkov.
6. Nádobu zakryte viečkom a 30 minút jemne opekajte. V procese hnacie kotlety sa nasýtia vôňami korenia a stanú sa šťavnaté, takže zostávajúci vývar môže byť vyčerpaný alebo vložiť misku do inej nádoby.

Hovädzie štikozubce v paradajkovej omáčke

Zoznam nevyhnutných zložiek:

• Rybacie filé - 0,8 - 1 kg
• roll alebo biely chlieb - 200 g
• mlieko - 1 sklo
• cibuľa - 4 ks.
• paradajková pasta - 2-3 lyžice
• slnečnicový olej
• soľ a korenie

Príprava misky:

1. Vo vhodnej nádobe nalievajte mlieko a položte hrniec. Ak je mlieko príliš studené, je lepšie ho trochu zahriať.
2. Cibuľová kôra, opláchnite vodou a nakrájajte vhodným spôsobom. V panvici nalejte olej, dajte na stredné teplo a smažte cibuľu až do varenia.
3. Rybie filé sa krúti cez mlynček na mäso, urobte to isté s chlebom a hnedou cibuľkou. Zmiešajte všetky prísady do zeme, pridajte soľ a pridajte korenie podľa vkusu.
4. V čistej panvici nalejte trochu oleja a zohrejte ho. Slepé rybie šupky a smažte ich z dvoch strán do polovice pripravené.
5. Varte trochu vody, nalejte do hrnčeka a rozpustite v nej rajčiakovú pastu. Soľ, korenie a ľahko saťte na vlastnú päsť.
6. Kylieva v nádobe vhodnej na hasenie. Zakryte ich omáčkou a dajte malý oheň na 15-20 minút.

Táto miska je dobre kombinovaná so zemiakovou alebo ryžovou oblohou.

Užitočné tipy

1. Cibuľa v zložení rybieho mäsa spôsobuje, že chuť masloviek je šťavnatejšia. V suchých odrodách rýb je lepšie pridávať viac tejto zložky, zatiaľ čo je možné ich veľmi ľahko ukladať do tukov.
2. Nerozrezávajte filé príliš jemne, a tak stratíte šťavnatosť. Pri skrúcaní rýb cez mlynček na mäso je lepšie použiť rošt s veľkými otvormi.
3. Ak chcete, aby jedlo bolo jemnejšie, niekedy je pridaná malá sekaná šalvia alebo majonéza a niektorí kuchári dali kúsok chladeného masla do kotleta.
4. Vytvorte kôrku zvlášť chrumkavú nasledujúcim spôsobom: kým sa olej v panvici zohreje, rotujte misky na strúhanku a nechajte ich niekoľko minút ľahnúť. Pred priamym vyprážaním ich znovu namočte do sušienok a potom ich rozotrite do panvice.