- Krídla krúpy - 2 kusy (alebo 1 malá stopka)
- Bay Leaf - 1 kus
- Čierny paprikový hrášok - 7 kusov
- Citrón - 1 kus
- Cibuľa - 1 kus
- Mrkva - 2 kusy
- Celer, kmeň - 2 kusy
- Biele suché víno - 70 mililitrov
- Zelený hrášok - 200 gramov
- Soľ, korenie - Na chuť
- Rastlinný olej - Chuť (na pečenie)
1. Kríky opláchnite, nakrájajte na polovicu a nalejte studenú vodu, 1,8 litra. Pridajte bobkový list a papriku do panvice. Varíme až do mäsa, asi 60 minút. S odlúpeným citrónom odstráňte kôru. Vytlačte citrónovú šťavu. 2. Pripravte zeleninu. Umyte mrkvu, cibuľu a zeler, odlúpnite a nakrájajte na malé kocky. V horúcom oleji smažte zeleninu, až kým nie je zlatá. Pridajte citrónovú šťavu, víno a citrónovú kôru do zeleniny. Zmiešajte a opekajte 2-3 minúty. 3. Odoberte mäso z panvice a ochlaďte. Vložte dusenú zeleninu do vývaru. Mäso nakrájajte na malé kúsky, najprv ho uvoľnite z kostí. Vložte do polievky mäso a hrášok. Všetko sa varí 10-15 minút. 4. Polievka je pripravená. Polievku nalejte do tanierov a vyberajte citrónovú kôru. Vložte citrónový prsteň a pekný chuť do jedla!
Podávanie: 6