- Ricotta - 3/4 poháre
- hrubá smotana - 1/3 šálky
- pšeničná múka - 1 šálka
- múka - 1 šálka
- prášok do pečiva - 1 st. lyžička
- cukor - 1/4 šálky
- soľ - 1/2 čajových lyžičiek
- z chladeného masla - 6 st. lyžice
- malina - 1 šálka
1. Predhrievajte rúru na 220 stupňov so stojanom v strednej polohe. Zaraďte plech na pekáčik alebo silikónovú podložku. Vo veľkej meracej šálke mix ricotta a hustý krém. V miske kuchynského robota kombinujte múku, prášok do pečiva, cukor a soľ. Pridajte nakrájané maslo a miešajte, kým sa maslo nezomelie a zmes nebude pripomínať veľké omrvinky. Pridajte maliny a niekoľkokrát premiešajte v kuchyni. Pridajte krémovú zmes. 2. Zmiešajte, kým sa cesto nezmizne, ale zároveň nezostane drobivé. Cestu položte na pracovnú plochu a vytvorte guľu. Nechajte cesto niekoľkokrát miesiť a potom ho posuňte na štvorec s rozmermi 17 cm a hrúbkou asi 2,5 cm. 3. Cesto rozrežte na 9 štvorcov. Vložte koláče na pripravený plech na pečenie. Pečieme do zlatohnedej, 16-20 minút. Zložte tortilly na gril a nechajte ich vychladnúť 10 minút pred podávaním.
Podávanie: 9