Tofu - "mäso bez kostí" Tu je taký farebný gril, ktorý sa dnes ukázal na večeru. Zloženie zeleniny sa dá zmeniť podľa vašich predstáv, ale pokiaľ ide o jasnosť, obávam sa, že v jesennom období je to jedna z najkrajších zeleninových súprav. Sójový tofu harmonicky dopĺňa zloženie zeleniny. Tento syr je najpopulárnejším produktom v Japonsku a Číne. Množstvo bielkovín, sójové bôby sú lepšie ako ryby, vajcia, hovädzie mäso. Preto tofu, akýsi "bielkovinový koncentrát", je ideálnym produktom pre vegetariánov, pôst a všeobecne prívržencov zdravej výživy. Zelenina bude blednúť. Niektoré zelené zeleniny, ktoré blednú, nielen že neublížia, ale aj pomáhajú (nie viac ako 3 minúty!). Pomôže to zachrániť farbu a dokonca ju urobiť jasnejšou. Na detekciu času blednutia nasleduje okamžite po varení vody po spustení zeleniny do nej. Marináda s omáčkou tariaki spôsobí, že zelenina a syr sú aromatické. Doslova 10 minút v rúre na "grilu" - a kešu šišky pripravený!
zloženie:- Tofu 150 g
- Brokolicová kapusta 200 g
- Mrkva 2 ks.
- Cibuľa fialová 2 ks.
- Pepper sladký 2 ks.
- Olivový olej 2 lyžice. l.
- Stolový ocot 2 lyžice. l.
- Voda 3000 ml
- Teriyaki omáčka 50 ml
- Sherry 50 ml
- Soľ 4 g
- Med 2 polievkové lyžice. l.
- Zázvor suchý 4 g
- Prášok čierneho korenia 4 g
- Oregano sušené 4 g
- Cinnamon ground 4 g
- Krok 1 Ak chcete pripraviť šiškový kebab, musíte variť zeleninu, syr, olivový olej. Na marinádu si vezmite omáčku Teriyaki, sherry, soľ a korenie. Pre blanching, vezmite vodu a ocot. Namočte špíz do vody.
- Krok 2 Príprava marinády: omáčka Teriyaki s medom, Sherry, pridajte suché korenie. Zamiešame.
- Krok 3 Umyte brokolicovú kapustu, rozdeľte na malé kvetenstvo.
- Krok 4 Pour pepř, odlúpnite ho, nakrájajte na kúsky.
- Krok 5 Odlúpte cibuľu, umyte ju studenou vodou, nakrájajte na kúsky.
- Krok 6 Mrkva čistá, umyte, nakrájajte na plátky.
- Krok 7 Syr nakrájajte na kocky.
- Krok 8 Kvety kvetu rozkvete 1 minútu vo vriacej vode. Ihneď prikvapte do studenej vody pridaním octu.
- Krok 9 Dajte kúsky papriky na 1 minútu vo vriacej vode. Ihneď prikvapte do studenej vody pridaním octu.
- Krok 10 Zmiešajte kruhy mrkvy po dobu 3 minút vo vriacej vode. Ihneď prikvapte do studenej vody pridaním octu.
- Krok 11 Na vlhkých špíz opatrne (syr je veľmi jemný) navlečené všetky ingrediencie, aby sa krásna farebná rada zeleniny a syra sa ukázalo. Šľahacie kebab zložte do vhodnej misky a naliať marinádu. Vložte do chladničky 1 hodinu. Pravidelne otáčajte kebab v marináde.
- Krok 12 Vložte marinovanú kešu na plech na pečenie pokrytý fóliou. Posypeme olivovým olejom. Rúru vložte do predhriatej rúry na 220 ° C pre režim "grilovanie". Pečieme 10 minút.
- Krok 13 Pripravené na šitie kebab na večeru horúce alebo teplé s omáčkou Teriyaki.