Rôsol

Tipy na varenie Jedno z najobľúbenejších ruských receptov, po tradičnej kapustovej polievke, je rassolnik. Jedná sa o horúci prvý chod, ktorý je pripravený na základe nakladaných uhoriek, niekedy pridáva malú uhorkovú soľanku. Rassolnik je známy už od XV storočia, ale potom sa nazýva "kalya". Pamätajte, že rassolnik v žiadnom prípade by nemal byť varené s nakladanými uhorkami! Potrebujeme slané (v ideálnom prípade sud) krehké uhorky. Ak chcete urobiť kuchyňu chutné a bohaté, je tu jedno tajomstvo - uhorky je potrebné pridať na samom konci, pretože kyselina neumožní správne uvariť zemiaky a bude šedá, tvrdá a nie chutná. Recepty rassolnik veľa, ale je to obzvlášť chutné, ak ste uhorky trochu smažiť, a v rassolnik pridať varené púčiky. Ale ak ste sa rozhodli rozmaznávať svoju rodinu s vegetariánskym jedlom, nebojte sa, na zeleninovom vývaru je to tiež veľmi chutné a výživné teplé jedlo. Podávajte rassolnik horúce a naplňte lyžicu s kyslou smotanou.

Tipy na varenie Jedno z najobľúbenejších ruských receptov, po tradičnej kapustovej polievke, je rassolnik. Jedná sa o horúci prvý chod, ktorý je pripravený na základe nakladaných uhoriek, niekedy pridáva malú uhorkovú soľanku. Rassolnik je známy už od XV storočia, ale potom sa nazýva "kalya". Pamätajte, že rassolnik v žiadnom prípade by nemal byť varené s nakladanými uhorkami! Potrebujeme slané (v ideálnom prípade sud) krehké uhorky. Ak chcete urobiť kuchyňu chutné a bohaté, je tu jedno tajomstvo - uhorky je potrebné pridať na samom konci, pretože kyselina neumožní správne uvariť zemiaky a bude šedá, tvrdá a nie chutná.

Recepty rassolnik veľa, ale je to obzvlášť chutné, ak ste uhorky trochu smažiť, a v rassolnik pridať varené púčiky. Ale ak ste sa rozhodli rozmaznávať svoju rodinu s vegetariánskym jedlom, nebojte sa, na zeleninovom vývaru je to tiež veľmi chutné a výživné teplé jedlo. Podávajte rassolnik horúce a naplňte lyžicu s kyslou smotanou. zloženie:

• Kuracie stehno 2 ks.
• Mrkva 1 ks.
• Cibuľa 1 ks.
• Cesnak 2 strúčiky
• Petržel čerstvé 1 zväzok
• Záclonový list 1 ks.
• Karafiát 3 ks.
• Pepper voňavé 4 ks.
• Soľ 1 špička
• Zemiaky 4 ks.
• Okrúhla ryža 80 g
• Mrkva 1 ks.
• Cibuľa 1 ks.
• Nakrájané uhorky 4 ks.
• Slnečnicový rafinovaný slnečnicový olej 2 lyžice. l.
• Pepper black ground 0,5 lyžičky.
• Soľ 1 špička
• Petržel čerstvé 1 zväzok
• Kyslá smotana 1 polievková lyžica. l.

inštrukcia

• Krok 1 Pre živnú pôdu potrebujeme 4-litrovú nádobu. Umytie stehna, mrkva čisté a nakrájame na veľké kruhy, odlúpnuť cibuľu a uviazol do nich strúčikov, očistite cesnakové strúčiky, umyte petržlen - nalejte všetku studenú vodu. Varenie vývaru na veľmi pomalý požiar 1-1,5 hodiny, odstránenie peny.
• Krok 2 4-5 malých solených uhoriek nakrájaných na malé kocky, ak je pokožka veľmi tvrdá, je lepšie ju čistiť.
• Krok 3 Smažte uhorky na masle na nízkej teplote asi 15 minút.
• Krok 4 Nakrájajte cibuľu na malé kocky a mrkvu na rošte na veľkom strúhadle.
• Krok 5 Smažte cibuľu s mrkvou, až kým nie je v rastlinnom oleji zlatá.
• Krok 6 Keď sa z neho varí vývar, musíte odstrániť všetko (kuracie mäso sa najlepšie odstráni z kostí a vráti sa do panvice). V bujóne pridajte umytú ryžu a nakrájané zemiaky - varíme 15-20 minút, kým nie sú zemiaky pripravené.
• Krok 7 Potom položte uhorky do hrnca a smažte vývar 2-3 minúty, pridajte soľ, korenie podľa vkusu a bobkový list. Podávame rassolnik so zakysanou smotanou, posypané hrstkou petržlenu.