Skôr ťažkou otázkou pre rodičov je výživa dieťaťa pre alergie. To si vyžaduje veľmi opatrný prístup, pretože strava by sa mala dôkladne premýšľať. Nestačí len obmedziť dieťa v strave, takže môžete jednoducho zhoršiť stav jeho zdravia. A to všetko preto, že samotné jedlo nie je príčinou alergií, pretože dieťa telo nemôže plne spracovať a asimilovať jedlo. A reakcia na tento proces je alergia.
Základy terapeutickej výživy pre alergie u malého dieťaťa
Existuje celkom niekoľko spôsobov, ako kulinárske spracovanie potravín, s ktorými môžete urobiť potravu pre dieťa menej alergénne. Napríklad, ak surové zemiaky, jemne nasekané, niekoľkokrát namočené v studenej vode, pravidelne meniace ju, môžete odstrániť väčšinu škrobu a dusičnanov z neho. Mali by ste tiež robiť krúpy: aby sa očistilo nadbytočnými nečistotami, pred varením ju namočte na dve alebo tri hodiny.
Pri varení mäsa nezabudnite vypustiť prvý vývar a z už chladeného vývaru musíte odstrániť všetok tuk. Je žiaduce variť viac jedál pre dieťa, variť, variť alebo variť pre pár. Vyprážané jedlá sú pre alergikov nebezpečné. Mnohé ovocné alergény sú náchylné na zničenie, ak sú ovocie pečené alebo varené, a ak sú v surovej forme nebezpečné, potom v ošetrených stať sa neškodnými.
Nebojte sa, že pod takýmito obmedzeniami bude vaše dieťa hladné alebo zbavené niečoho "chutného". Pamätajte si, že väčšina zákazov je potrebná len chvíľu, ak pomocou diéty môžete prekonať alergie, zakázané výrobky sa časom stávajú oveľa menej.
Ak chcete kŕmiť dieťa trpiace alergiami, hlavnou vecou je odstrániť produkt, ktorý spôsobuje negatívnu reakciu organizmu. Ak chcete zistiť, ako reaguje telo na rôzne jedlá, môžete zažiť. Rodičom sa odporúča, aby si napísali zoznam všetkých výrobkov, ktoré dieťa používalo počas dňa, v tzv. Diétnom denníku. Keď sa zavedie nový produkt, treba si všimnúť objem časti a čas použitia a potom sledovať a zaznamenávať odpoveď tela na ne (napr. Svrbenie alebo vyrážka).
Nové jedlá pre dieťa sa najlepšie podávajú ráno, nie viac ako dve čajové lyžičky, takže máte možnosť sledovať reakciu tela celý deň. V prípade, že nedošlo k žiadnej alergickej reakcii, môže sa ďalší deň zvýšiť množstvo lieku a postupne počas týždňa dosiahnuť objem misky normou zodpovedajúcou veku. Produkty, ktoré sú alergénne, by mali byť úplne vylúčené zo stravy počas obdobia odporúčaného pediatrom.
Výživa pre alergie starších detí
Organizovanie zdravej výživy pre staršie deti je o niečo náročnejšie, čo si vyžaduje prísnejší prístup rodičov. Výrobky, ktoré spôsobujú alergie, sú zakázané na dlhodobé používanie. Strava sa skladá z niekoľkých etáp.
Prvá fáza, trvajúca približne dva týždne, spadá do obdobia akútnej alergie. V tejto fáze stravovania musíte úplne opustiť produkty, ktoré môžu byť potenciálne nebezpečné a spôsobiť alergie. Je úplne zakázané konzumovať bujóny, koreniny, smažené, solené, korenené, údené, nakladané jedlá. Obilniny, výrobky z múky, mliečne výrobky, cukor a soľ nie sú v obmedzených množstvách zakázané.
Druhá etapa terapeutickej stravy začína, keď prejavy alergie zmiznú a trvá dva až tri mesiace. V tomto období je potrebné vylúčiť z výživy detských alergénov, ako aj produktov, kvôli čomu nie je vylúčená výskyt krížovej reakcie.
Tretia, obnovovacia fáza stravy môže začať, ak koniec tretieho mesiaca úplne zmizne prejavy alergií. Môžete postupne rozširovať stravu dieťaťa a postupne zavádzať alergické jedlá s výnimkou presne nainštalovaných alergénov.
Aby ste znovu vstúpili do stravy, mali by sa nebezpečné výrobky podávať v malých dávkach (asi 5-10 g) ráno, prísne kontrolovať reakciu organizmu a presne zapisovať do diétneho denníka. Ak všetko ide dobre, môžete sa vrátiť k normálnemu životu.