Prečo sú zelené a pšenica také užitočné? Faktom je, že ľudia a zvieratá nie sú schopné syntetizovať vitamíny. Mali by ich dostať s jedlom. Pri nedostatku vitamínov sa objavuje nedostatok vitamínu, prejavujúci sa najskôr únavou, apatiou a zníženou odolnosťou voči chorobám. A potom sú príznaky beriberi. Je to hlboká nedostatočnosť, keď niektoré vitamíny v tele prakticky chýbajú. Hypovitaminóza je stav menej závažnej nedostatočnosti. Významná časť obyvateľstva (najmä v zime a na jar) trpí nedostatočným nedostatkom vitamínu. Preto sú pre človeka najdôležitejšie rôzne druhy zelene a naklíčenej pšenice.
Na jar po ťažkej bielkovinovej strave, ktorá je potrebná na obnovenie nákladov na energiu v chladnom období, radi sa obrátime na ľahšie rastlinné potraviny. Organizmus sa musí vyčistiť z trosky nahromadenej počas zimy. A tiež aktivovať metabolizmus v plnom súlade s jarnou obnovou celého života na zemi. Tu nám v prvom rade pomôžu skoré zelené, ktoré sa vyznačujú mimoriadnou citlivosťou, vynikajúcou chuťou a arómou. A tiež nesie značné množstvo vitamínov, najmä vitamínu E, alebo tokoferolu, ktoré stimulujú a podporujú normálnu činnosť svalov. Pšenica a zelenina nám tiež poskytujú minerálne soli a potrebné organické kyseliny. Unikátna aróma zelených korenín, ktoré sa k nim pridali, obsahovala éterické oleje. Veľa zelene stimuluje chuť do jedla a pomáha zlepšovať trávenie, pretože zelené vlákno stimuluje funkciu motora v čreve. Pozrime sa, aké vlastnosti užitočné pre ľudí sú rôzne typy zelených rastlín.
pšenica
Pšenica je užitočná v akejkoľvek forme, ak sa používa s mierou. Je základom výživy pre dobrú polovicu svetovej populácie. Pšenica je bohatá na cenné bielkoviny, vlákninu, rôzne enzýmy. V tejto obilnine je veľa vitamínu E a B1. A tiež stopové prvky: horčík, vápnik, draslík, fosfor. Kukurica vyklíčená je pre človeka mimoriadne dôležitá. Čím viac vedcov to skúma, tým neuveriteľnejšie vlastnosti nájdu. Pšenica nakrájaná sa považuje za produkt so zvýšenou biologickou hodnotou. Tiež sa nazýva "zázrak zrna". V pšeničných klíčkoch sa množstvo vitamínu C a B6 zvyšuje päťnásobne. A vitamín B »- 13 krát! Je základom mnohých zdravých potravinových systémov. Odporúča to lekári v prípade vážnych pracovných podmienok, s beriberi, stratou sily a choroby.
Ramson
Cheremsha je prvé jedlé zeleniny pestované na otvorenom teréne. Je bohatá na karotén, vitamín C, obsahuje esenciálny olej, phytoncidy. V medicíne sa používa ako protidoštičkový prostriedok. Pomáha divokému cesnaku a poruchám žalúdka a čriev. Účinné boje proti rôznym infekciám, skorbutu, ateroskleróze. Denná norma divého cesnaku nie viac ako 15 - 20 veľkých listov. Pri vysokých dávkach môže dôjsť k exacerbácii vredov, nespavosti, bolesti hlavy, hnačky.
Zelená cibuľa
Bez zelenej cibule je ťažké si predstaviť národnú kuchyňu. Jeho význam pre človeka je skvelý. Obsahuje karotén, vitamíny C, E, B1, kyselinu listovú, soli draslíka a železa. Má choleretický účinok. Zelená cibuľa je užitočná na prevenciu avitaminózy a chrípky. Odporúča sa však vo veľkom množstve na exacerbácie ochorení žalúdka, čriev, pečene a obličiek.
cesnak
Na celej Zemi je ťažké nájsť rastlinu, ktorá je užitočnejšia pre ľudí. Tibetskí mnísi vyvinuli elixír života založený na cesnaku, ktorý sa v našej krajine stal slávnym. Nielenže predlžuje život, ale aj zlepšuje jeho kvalitu, zabraňuje prejavom infarktu a mŕtvica. Cesnak obsahuje vitamíny C, minerálne soli, esenciálny olej a phytoncides, ktoré ničia baktérie. Preto sa od dávnych čias používa cesnak v ľudovej medicíne na boj proti infekčným chorobám. Zabraňuje vzniku hnilobných procesov v črevách, eliminuje dysbakteriózu, spoľahlivo chráni naše srdce, bojuje proti rastu nádorov, pomáha znižovať hladinu cholesterolu. Všetko je však v pohode. Nadbytočný cesnak dráždi steny žalúdka, takže je kontraindikovaný pri mnohých ochoreniach gastrointestinálneho traktu.
Dôrazne odporúčame pestovať zelenú cibuľu a cesnak v hrncoch. Okrem skutočnosti, že zelené šípky dezinfikujú vzduch, majú tiež priaznivý vplyv na spánok. Osobitne sa odporúča, aby boli v spálni s tým, ktorí nespávajú dobre.
petržlen
Petržlen je jedným z najobľúbenejších druhov zelených. Môže poskytnúť dennú potrebu tela v karotene a vitamíne C, ak budete jesť celé partie. Petržlen slúži ako vynikajúci diuretikum a pomáha vyrovnať sa s opuchom tváre. Odvar z petržlenu sa odporúča piť na ženy v predvečer menštruácie. A tiež všetkým ľuďom, ktorí sú náchylní k poklesu a skľúčenosti, s "vreckami" pod očami. Kozmetické masky na báze petržlenu majú bieliaci účinok, pomáhajú vyrovnať sa s akné a zabraňujú skorému vzniku vrások.
Tehotné ženy s petržlenom by sa nemali príliš uniesť. Veď vo veľkom množstve môže spôsobiť zvýšenie tónu maternice, čo prispieva k hrozbe ukončenia tehotenstva. Petržlen tiež nemá cenu sledovať s dnou a exacerbáciou ochorení orgánov gastrointestinálneho traktu.
zeler
Celer je veľmi užitočný zelený. Bohužiaľ, v našom regióne nie je tak populárny ako v západnej Európe a Severnej Amerike. Medzitým by mala byť súčasťou vašej bežnej stravy. Koniec koncov, zeler sa vyznačuje vysokým obsahom železa, čo ho robí užitočným pri porušení orgánov hematopoézy. Je bohatý na vitamíny A, C, B1, B2, kyselinu nikotínovú, horčík, mangán, jód, fosfor a vápnik. Zeler pre mužov je obzvlášť dôležitý. Posilňuje a posilňuje reprodukčnú funkciu.
kôpor
Kôprom je účinný prostriedok proti pádu záhy, žalúdočnej koliky, plynatosti a nadúvaniu. Rovnako ako petržlen, táto rastlina je extrémne bohatá na chlorofyl. Preto úspešne pomáha odstrániť zápach z úst. Kopr pomáha znižovať krvný tlak pri hypertenzii, má priaznivý vplyv na činnosť srdca. Je to veľká prevencia proti bolesti hlavy a cievnym ochoreniam. V ponuke zelenej dávky vitamínu C, karoténu, vitamínu B, kyseliny nikotínovej a kyseliny listovej, ako aj cenných stopových prvkov, napríklad soli vápnika, draslíka, železa a fosforu. Kozmetické masky obsahujúce kôpor pomáhajú vyrovnať sa so zápalmi na pokožke, akné, akné.
šťaveľa
Sorrel spolu s divým cesnakom - najstaršími zeleňami, rastúcimi po zime. Sorrel je zdrojom vitamínu C, karoténu a železa. Na lekárske účely sa používa na choroby žalúdka, poruchy pečene ako cholagogu. Nechajte sa uniesť šťovík iba tým, ktorí majú zvýšenú kyslosť žalúdka, peptickú vredovú chorobu alebo problémy s obličkami. Kyselina šťaveľová je schopná vyvolať zhoršenie týchto ochorení.
koriander
Cilantro je ďalším druhom zelene, ktorý získava popularitu vo východoeurópskej kuchyni. Čoraz viac sa to prejavuje na regáloch oddelení zeleniny. Biologicky je koriander jemným koriandrom. Posilňuje krvné cievy a kapiláry, znižuje krvný tlak, zlepšuje trávenie a spánok. Cilantro sa účinne používa ako choleretikum a expektorant.
špenát
Špenát je kultová rastlina (ktoré matky "vystrašujú" deti). Napriek nepríjemnej chuti je špenát jedným z rastlín bohatých na vitamíny. Obsahuje vitamíny A, P, PP, K, D, E, H, B3, B6, C. Vitamíny C a A v špenáte sú dobre zachované počas varenia. Špenát je navyše bohatý na železo, obsahuje kyselinu listovú.
Listová kapusta
Listová kapusta môže byť použitá ako dodatočný zdroj vitamínov C, P a K. Napriek tomu v zelenej kapusty sú veľmi cenné soli vápnika, draslíka, horčíka.
Zelná a hlávkový šalát
Tieto šaláty obsahujú najmä veľa vápenatých solí. A tiež vitamíny C, B1, B2, R, K, E, karotén, minerálne soli K, Ca, Mg, R. Akýkoľvek šalát normalizuje činnosť žalúdka, zlepšuje spánok, má mierny choleretický účinok, posilňuje krvné cievy.
žihľava
Nenechajte sa prekvapiť, že žihľava nie je len "kúsok". Tí, ktorí na jar zostali so svojou babičkou v obci, pravdepodobne si užívali boršč s mladými zeleňami žihľavy. Nettle je tradičná zelená kultúra našich predkov. Obsahuje vitamín C (2,5 krát viac ako citrón), vitamíny A, B1, B2, karotén, soli železa, horčíka, medi, fytoncidy a organické kyseliny. Okrem toho je v žihľave mnoho esenciálnych aminokyselín. V kombinácii s minerálnymi látkami pomáhajú udržiavať vysoký výkon a rýchlo obnovujú silu po tvrdej práci alebo ochorení. Jemné výhonky mladých kopytníkov sa už dlho používajú ako potraviny ako vitamínové doplnky v polievkach, omáčkach a šalátoch.
púpava
Púpava pre Európanov - šalátová kultúra. Môžete tiež vyskúšať šalát púpavy. Ale musí byť správne pripravený, aby sa zbavil horkosti. Šalát z púpavíc môže zlepšiť chuť do jedla, pomôcť pri chorobách tráviaceho traktu. Má vlastnosť odstránenia škodlivého cholesterolu z tela, preto sa často odporúčajú šaláty z púpava na prevenciu aterosklerózy. A vitamíny v ňom obsiahnuté (A, C a B2) môžu zvýšiť celkovú odolnosť tela voči infekciám.
Takže sme sa dozvedeli viac o pšenici a zelenom, o význame týchto užitočných rastlín pre ľudí. Bez zeleniny a naklíčenej pšenice naše telo neobdrží najdôležitejšie vitamíny a stopové prvky. Nemôžete ich vylúčiť zo stravy, ak neexistuje kontraindikácia.