Zdravá zimná strava by mala maximálne obsahovať živiny a vitamíny, ktoré sa dajú ľahko získať z akéhokoľvek sezónneho ovocia a zeleniny. Ak sa však rozhodnete určiť najužitočnejšie v zime zeleninu alebo najviac antioxidačné ovocie, nie je nadbytočné pripomenúť si niektoré zimné "hrdinov", ktoré sú často nespravodlivo zabudnuté. Pri výbere darov prírody dodržiavajte zásadu, že ovocie a zelenina musia mať jasne bohatú farbu. Bude to pevná záruka, že sú bohaté na vitamíny a živiny a budú mať priaznivý vplyv na vašu imunitu voči chrípke a tráveniu vo všeobecnosti.
tekvica
Dietitians dôrazne odporúčajú tekvica. Obsahuje silný balík vitamínov, vlákniny a ďalších dôležitých živín. Varené podľa ktoréhokoľvek receptúry, dýňová konzervuje karotén, kyselinu listovú a draslík. Okrem príjemnej ochutnávky tekvica pomôže telu chrániť sa pred cukrovkou a srdcovými chorobami.
Červené pomaranče
Zdravá zimná zelenina a ovocie sú zvyčajne bohaté na vitamín C, ktorý pomáha imunitnému systému bojovať proti akýmkoľvek infekciám dýchacích ciest. Pomaranče a mandarínky sa môžu jesť po celý rok, ale červené pomaranče v zime sú uprednostňované kvôli slávnostnej farbe a požadovanej dávke vlákniny.
artičoky
Môžu vyzerať desivé, ale artyčoky sú plné chuti a sú bohaté na antioxidanty, kyselinu listovú a vitamín K. Ľahšie sa pripravujú, ako si myslíte. Artyčoky sa pridávajú do šalátov alebo cestovín, polievka sa s nimi pripravuje. Jediná vec, ktorú si treba zapamätať pri varení na sporáku, je, že najlepší spôsob, ako zmäkčiť artičoky, je varenie vo vysokom panvovom kúpeli za nízkeho tepla.
brusnica
Ako jedna z najchutnejších ingrediencií pre omáčky a dezerty, brusnice sú tiež jedným z najzdravších zimných bobúľ. Takže chyťte chvíľku, kým je čerstvý a dostupný. Okrem vysokého obsahu vitamínu C, brusnice pomáhajú udržiavať HDL (lipoproteíny s vysokou hustotou), zvyšujúc hladinu "dobrého" cholesterolu.
tomel
Oranžové ovocie, ktoré nie sú slabo jasné ako brusnice, nie sú tak populárne, ako si zaslúžia. V nich je viac vlákien a fenolových zlúčenín ako u jabĺk, vysoký obsah minerálov a silný koktail antioxidantov. Kto nemá rád použitie persimmons v surovej forme, môže variť zemiaky šalát pre rôzne dezerty.
Hlava kapusta
Kapusta je tradičná zelenina ruskej a európskej kuchyne. Používa sa v rôznych jedlách, polievkach a šalátoch. Kapusta má silný protizápalový účinok na telo, čo je v zime veľmi užitočné. Červená kapusta obsahuje ešte viac minerálov a vitamínov ako biele kapusta, takže ak sa používa v salatách alebo akýchkoľvek iných receptúrach, pridá vašu jedlá slávnostné oznámenie.
Listová kapusta
Má vysoký obsah vápnika a beta-karoténu, ktorý spolu so zdravou dávkou vitamínu C a silných antioxidantov pomáha bojovať proti infekciám. Pripravte to na lepšie jedlo vo forme šalátov, smažte, dužte alebo duste.
rukolou
Ak ste unavení z brokolice alebo kapusty, dávajte pozor na tieto zelené listy. V Rusku sa táto rastlina s lachtovými listami nazýva húsenica. Je to veľmi voňavé a chutné, európski gurmáni nepredstavujú svoj stôl bez tejto bylinky. Je bohatá na vápnik, železo a vitamín K. Je tiež celkom dobrá v salatách, ale odborníci odporúčajú vyprážanie listov v malom množstve olivového oleja, aby tuky pomohli tráviacemu systému lepšie absorbovať všetky dostupné živiny.
Kumkvat
Malé, áno udal - takže môžete povedať o najmenšom ovocí citrusov. Kumkváty sú bohaté na vitamín A a draslík, obsahujú obrovské množstvo vlákniny a vitamínu C. To je to, čo potrebujete v chladnej sezóne. Môžu pridávať pikantnosť do šalátov a sú ideálnou náhradou pomarančového džúsu v akomkoľvek receptúre.
kiwi
Obľúbené ovocie našich detí obsahuje vitamín C viac ako väčšina citrusových plodov. Je však tiež užitočné pre dospelých, pretože okrem toho, že pomáha imunitnému systému v boji proti chorobám, kiwi tiež prispieva k vyváženému tlaku krvi.