Podľa odborníkov v strave by ľudský rastlinný olej mal byť oveľa viac ako živočíšne tuky. Je to preto, že neobsahujú cholesterol a sú veľmi bohaté na mastné kyseliny, ktoré sú pre človeka nevyhnutné. Sú to polynenasýtené, mononenasýtené a nasýtené kyseliny. Obzvlášť telo potrebuje mono- a polynenasýtené kyseliny - omega-6 a omega-3. Preto by najužitočnejší rastlinný olej mal mať vo svojom zložení veľký počet.
Ktorý olej môže byť najužitočnejší
V súčasnosti existuje veľa rôznych rastlinných olejov. Napríklad slnečnice, olivy, ľanové semená, sezam, arašidy a iné oleje. Okrem toho sú všetky oleje vo svojich vlastnostiach rôzne. Ale ako si vybrať najužitočnejší olej?
Každý olej môže byť rafinovaný alebo rafinovaný alebo nerafinovaný. Na jednej strane rafinovaný olej je ľahký, bez sedimentu, bez zápachu, ale má znížené množstvo živín potrebných pre telo, pretože sa "stratí" počas spracovania. Pri tejto liečbe sa stratia karotenoidy a vitamín E, odstránia sa látky fosfolipidy, ktoré pomáhajú odstrániť škodlivý cholesterol z tela. Rastlinný nerafinovaný olej je pre ľudské telo najužitočnejší, pretože si zachováva rôzne vitamíny a užitočné zlúčeniny. Okrem toho sa nerafinovaný olej skladuje dlhšie.
Okrem toho je užitočnosť rastlinného oleja ovplyvnená spôsobom, akým sa vyrába. Najužitočnejší olej je surový a nerafinovaný, ktorý sa získava vďaka prvému lisovaniu za studena. Ak sa pri kúpe ropy chcete "šukat" z nej, je to výhoda, potom nekupujte rastlinný olej, ak sa na etikete hovorí: dezodorizovaný, zmrazený, rafinovaný a hydratovaný - nebudete ťažiť z oleja v tele.
Slnečnicový olej je veľmi užitočný produkt, ktorý je bohatý na mastné kyseliny (vitamín F). Tieto polynenasýtené kyseliny sú pre nás jednoducho nevyhnutné na tvorbu nových buniek, na dobré fungovanie funkcií imunitného systému, na syntézu hormónov. Navyše, takéto mastné kyseliny robia steny ciev pružné a silné, znižujú nepriaznivý vplyv na ľudské žiarenie a ultrafialové žiarenie. Tiež prispievajú k fungovaniu hladkých svalových vlákien.
Od dávnych čias bol olivový olej cenený. Je vyrobená zo semien a bobúľ olivovníkov. V buničine obsahuje viac ako 50% oleja. Ale mastné kyseliny v takomto oleji sú menej, ale veľmi rýchlo absorbuje telo v porovnaní s inými rastlinnými olejmi. Olivový olej sa odporúča pre tých, ktorí trpia chorobami tráviaceho traktu, žlčníkom, pečeňovým močovým mechúrom. Dokonalo pôsobí ako cholagog. Pri prevencii a ochoreniach spojených s kardiovaskulárnym systémom sa odporúča zlepšiť pamäť. Okrem toho vysoko koncentrovaný olej dokáže zablokovať proliferáciu rakovinových buniek v tele, toľko ľudí tvrdí, že najužitočnejším olejom je olivový olej.
Ale americkí vedci tvrdia, že najužitočnejšie je olej z avokáda. Početné štúdie potvrdili, že avokádový olej v jeho zložení nemožno nahradiť čokoľvek. Tento olej je kalorický, ľahko stráviteľný. Tento olej v jeho hodnote (energia) je lepší ako vajcia a mäso, ale je to diétny produkt. Aj olej z avokáda obsahuje mnoho nenasýtených kyselín. Pri používaní tohto oleja v strave môžete zlepšiť pamäť a znížiť riziko vzniku rakoviny a srdcových chorôb. Obsahuje látky, ktoré pomáhajú odstrániť zlý cholesterol z tela. Tento rastlinný olej sa odporúča zavádzať pri kŕmení detí, dokonca aj v mladšom veku. Obsahuje 12 základných vitamínov. Pri pravidelnom používaní avokádového oleja sa stav vlasov a pokožky zlepšuje.
Možno konštatovať, že nie je možné určiť najužitočnejší olej (rastlinný). Koniec koncov, oleje sú tiež užitočné vlastným spôsobom: ľanové semienko, sezamový olej, broskyňa atď. Pre každého človeka, jeho vlastný prospech. Človek potrebuje prvky, ktoré sú viac v olivovom oleji, iné v slnečniciach atď. Rastlinný olej bude najužitočnejší, ak bude pripravený podľa všetkých potrebných noriem, ktoré sú uložené za určitých podmienok a nestratia svoju hodnotu pri ďalšom spracovaní.