Dnes budeme hovoriť o všeobecných princípoch varenia a možnostiach kombinácie výrobkov.
Čo je bežné?
- Všetky odrody šalátu oblečené s majonézou alebo zmesou s kyslou smotanou
- Vo väčšine prípadov je miska rozložená vo vrstvách a len v zriedkavých prípadoch je zmiešaná
- Hlavné zložky sa nemenia a sú doplnené iba v rôznych verziách šalátu. Budete určite potrebovať mäso, syry, uhorky, krabie palice, kukuricu, vajcia, sušené slivky a repu.
- Tradične sa šalát podáva v sklenených riadoch, menej často v hlbokých pohároch
- Komponenty sú tiež drvené zhruba rovnakým spôsobom: kocky alebo slamky rovnakej veľkosti
- Vo väčšine prípadov sú mäso a zelenina na šalát varené, menej často - sú vyprážané
Niekoľko receptov na šalát "Neha"
S kuracím mäsom a slivkami
Na prvý pohľad sa môže zdať, že tento recept sa nijako nelíši od najbežnejšieho receptúry. Rozdiel však spočíva v tom, že kurča nie je varené, ale je vyprážané.
Na varenie budete potrebovať:
- vyprážané kuracie mäso - 250 g
- vajcia - 6 ks.
- slivky - 200 g
- čerstvé uhorky - 400 g
- orechy - 60 g
- majonéza - 1 malé balenie
- kôprom alebo zelenou cibuľkou
- soľ a korenie
Postupnosť akcií:
- Sušené slivky sú naparované vriacou vodou, vyberáme kosť, ochladíme a prerezáme na pásy.
- Kuracie filety sú mierne solené a vyprážané v panvici, kým nie sú varené. Keď je trochu chladný, nakrájajte na príliš hrubú slamu.
- Orechy sa brúsia v maltách alebo mixéri.
- Vajcia sú varené a vyčistené zo škrupiny. Proteín musí byť jemne nakrájaný a nechať žĺtok na dekoráciu.
- Uhorky je možné v prípade potreby odlúpnuť a rozrezať na malé prúžky.
- Začnime šalátový obväz. Je lepšie slúžiť v hlbokej priehľadnej doske, môžete použiť servírovací misku. Najprv položte uhorky, potom kurča, slivky a bielkoviny a poslednou vrstvou budú vlašské orechy. Uistite sa, že pokryte všetky vrstvy so sieťou majonézy, aby sa misky viac šťavnaté.
- Zhora tiež mazať s majonézou a zdobiť nakrájaným kôprom a zelenou cibuľkou, žĺtkom a jadrami orechov.
Druhá možnosť: "Hovädzie s šampiňónmi"
Dáme recept s počtom produktov, ktorý sa vypočíta na štyroch porciách. Samozrejme, môžete servírovať šalát na spoločnom jedle, ale je najlepšie, ak každý hosť má svoj vlastný talíř.
zloženie:
- varené hovädzie alebo mäsové hovädzie mäso - 200 g
- sladké a kyslé jablká - 3 ks.
- kukurica 50 g
- žampióny - 100 g
- majonéza
- zelené, cherry paradajky a niekoľko plátkov citrónu na dekoráciu
Ako správne variť?
- Jablká sú olúpané, nakrájané na prúžky a ihneď posypané citrónovou šťavou, inak ovocie bude tmavšie a stratiť atraktívny vzhľad.
- Teľacie mäso je varené, chladené a tiež rozdrvené slamy.
- Malé šampiňóny znížiť na polovicu, väčšie - niekoľko brusochkov.
- V samostatnej doske mix polovica mäsa a húb s jablkom a kukuricou. Ochutnajte majonézou a v prípade potreby očistite soľ a korenie.
- Vezmite si jedlo a položte zvyšné huby na dno. Rovnomerne ich pokryte listami hlávkového šalátu a na nich položte oblečené ingrediencie. Zvyšné mäso topte a ozdobte paradajkami a zeleninou.
Pre zmenu môžete brať ako základ varenú ryžu a krabie palice. Niektoré používajú na sušených paradajkach šalát "Neha" neobvyklú korenistú chuť.