- suché droždie - 1 čajová lyžička
- múka - 4 poháre
- soľ - 1 čajová lyžička
- olivový olej - 1/3 šálky
- Na plnenie: olivový olej - 2 ks. lyžice
- džem alebo džem z fíg - 4 Č. lyžice
- soľ - - Chuť
- Mozzarella - 360 gramov
- Hams - 180 gramov
- zväzok rukoly - 1 kus
- Parmezán - 1/2 šálka
1. Posypte droždie v 1/2 šálke teplej vody. Mieša múku a soľ v miske. Pridajte olivový olej a nabite miešačom pri nízkej rýchlosti, až kým nebude hladký. Potom vylejte kvasnicovú zmes a premiešajte. Namažte samostatnú misku s olivovým olejom. Vytvorte loptu z testu. Vložte do misy, ktorá sa valila v oleji, pevne zakryte plastovým obalom a nechajte ho ísť hodinu. Tesne použite cesto alebo uložte do chladničky, pokiaľ to bude potrebné. Cesto sa môže pripraviť vopred na deň alebo 3-4 dni. 2. Predhrievajte rúru na 200 stupňov. Mozzarelu nakrájajte na tenké plátky. Jemne nakrájajte šunku. Rolovať 1/3 pripraveného cesta v čo najtenšom množstve. Vložte veľký plech na pečenie. Ľahko mačte olivovým olejom a posypte soľou. Uložte zaseknutie na celý povrch cesta. Pomaly sa vysype soľou. 3. Dajte kúsky mozzarelly na celý povrch. Posypeme soľou a korením. Pečte pizzu z 12 až 15 minút, až do zlatohnedej. 4. Odstráňte z rúry a ihneď rozložte šunku na celú plochu pizze. Posypte rukolou a parmezánom pred podávaním. Nakrájajte na plátky a okamžite slúžte.
Podávanie: 12