- mletého baranca - 360 gramov
- vajcia - 1 kus
- soľ - na chuť
- Čerstvo mletý čierny korenie - Chuť
- olivový olej - 2 položky. lyžice
- žiarovky - 2 kusy
- test na pizzu - 900 gramov
- plechovka nakrájaných paradajok v šťave - 1 kus (420 g)
- Mozzarella syr - 240 gramov
- Parmezán - 30 gramov
- petržlen - 1/4 šálky
1. Zmiešajte s mletými rukami, vajcami, čajovou lyžičkou soli a korením papriky. Vytvorte masové guľôčky s priemerom približne 1 cm. Predhrejte 1 lyžicový olej v panvici na stredne vysokej teplote. Pridajte masové gule a smažte, kým nie sú dobre zhnednuté zo všetkých strán, asi 4 minúty, raz minútu otočiť masové gule špachtľou. Otrite panvicu. Cibuľu nakrájajte na plátky s hrúbkou 8 mm. Zahrejte zostávajúci 1 lyžičkový olej v panvici na stredne vysokej teplote. Pridajte cibuľu a štipku soli. Smažte, miešajte, kým cibuľa začne tmavnúť okolo okrajov, asi 8 minút. Znížte teplo na stredne pomalé a smažte, miešajte, kým je cibuľa jemná a zlatá, asi 15 minút. 2. Medzitým umiestnite pizzu alebo plech na pečenie na spodný hrniec rúry a ohrejte rúru na 260 stupňov. Rozdeľte cesto na polovicu z každej gule. Test nechajte stáť 10 až 30 minút. Rezané paradajky a miešajte v kuchyni procesor 10-12 krát, kým konzistencia štiepanej zemiakov. Vložte sito, nainštalujte na veľkú misku a nechajte kvapalinu čas od času miešať 10 minút. Vložte paradajky do čistej misy a miešajte s lyžičkou soli a štipkou korenia. Rozotrite jednu časť cesta a položte ju na pizzový kameň, ktorý je lemovaný pergamenovým papierom. Položte polovicu rajčiakov, polovicu mozzarelly, polievku, polovicu cibule a posypeme polovicu strúhaného parmezánu. 3. Pečte po dobu 8-10 minút, kým sa syr začne variť a zmení sa. Vezmite pizzu z rúry, posypte polovicu nakrájanú petržlenovú vňať a nechajte vychladnúť na rošte asi 5 minút pred nakrájaním a podávaním. Opakujte so zostávajúcim cestom a plnkou, aby ste pripravili druhú pizzu.
Podávanie: 6-7