- Žltá cibuľa - 1 kus
- soľ a korenie - - Chuť
- vetvičky tymiánu - 2 kusy
- banda brokolice - 1 kus
- cesnak - 1 zub
- paprika - 1 špica
- cesta na pizzu - - Časti
- Mozzarella - 1/2 šálka
- olivy - 16 kusov (bez jamiek)
- citrón - 1 kus
1. Predhrievajte rúru na 190 stupňov. Nakrájajte cibuľu a vložte ich do malej panvice s tymianom (ak sa používa) a štipkou soli. Pridajte dostatok olivového oleja. Vložte panvicu do rúry a pečte, občas premiešajte, kým cibuľa nezmizne, asi 30 minút. 2. Keď je cibuľa varená, umyte a osušte brokolicu, orezajte veľké vetvy, aby ste prerezali listy a výhonky. Mali by ste dostať asi 2 poháre. Pečieme a jemne nakrájame cesnak. Ohrievajte veľkú panvicu s olivovým olejom. Pridajte brokolicu, ochutnajte soľou, korením a paprikou, smažte na vysokej teplote, až kým brokolica nebude pripravená. Pridajte cesnak, smažte na niekoľko sekúnd. 3. Keď je cibuľa hotová, vyberte ju z rúry a zvýšte ohňu na 230 stupňov. Zložte pizzové cesto do kruhu s priemerom 30-35 cm a položte ho na plech na pečenie. Olej pomaly cesto s olivovým olejom, necháme hrany 1 cm suché. Rovnomerne posypeme strúhaným syrom Mozzarella, na vrchu položíme cibuľu, brokolicu a olivy. Nalejte asi 1 lyžicu olivového hrotu. 4. Pečte pizzu v rúre 5 až 10 minút, až kým nebudete chrumkavé. Vyberte pizzu z rúry, nalejte niekoľko kvapiek citrónovej šťavy, nakrájajte a podávajte.
Podávanie: 6