- Syr z tvarohu - 800 gramov
- Vajcia - 4 kusy
- Maslo - 100 gramov
- Cukor - 3/4 skla
- Múka - 2 Art. lyžice
- Citrón - 1/2 kusy (voliteľné)
- Vanilkový cukor - 1/2 čajovej lyžičky
Pripravte všetky potrebné prísady. Maslo roztopte. Misku na pečenie namažte malým množstvom masla. Potom nádobu posypeme malým množstvom múky. Oddeľte proteíny od žĺtkov a vložte veveričky do misky mixéra. Premiestnite žĺtky do samostatnej misky. Polovica cukru sa pridá do žĺtkov, s čajovou lyžičkou, dôkladne premiešajte. Spojte zvyšnú polovicu cukru s konzistenciou hustej peny. Pomocou ručného mixéra ľahko porazte tvaroh. V tvarohu pridáme zmes žĺtok. Pridajte tiež roztavené maslo. Dobre premiešame. Stlačte do tvarohu šťavy z polovice citróna (v prípade potreby, v starom ukrajinskom recept, samozrejme, tam by nemohli byť žiadne citróny). Pridajte vanilkový cukor. Tu pridáme múku. Nakoniec do proteínovej zmesi zavádzame proteíny a všetko dôkladne premiešame. V dôsledku toho by ste mali dostať také jemné, krásne cesto. Opatrne posuňte cesto do pripravenej formy. Vyrovnajte vrchol. Vložíme do rúry, ohrejeme na 190 stupňov a pečeme 15 minút, potom sme znížili teplotu na 175 stupňov a pečieme 45 minút. Odoberáme pripravený syrový koláč z rúry, odstráňte ju z formy a ochlaďte na izbovú teplotu. V ideálnom prípade, že bude stáť v noci v chladničke - ďalšie ráno bude len lepšie ochutnať. Nasledujúce ráno bude len rozrezať náš syrový koláč a podávať mu čaj alebo kávu. Bon appetit! :)
Podávanie: 8-10