Orange Cappeycakes

Orange Cappey Capsack je čisto americký vynález. Zmenené kópie koláčov, ktoré dostali svoje meno z anglického pohára - pohár a koláč - tortu, sa môžu preložiť: košíček v šálke alebo košíček veľkosti šálky. Aký je rozdiel medzi capcake a muffin, spýtate sa? Nebudem sa skrývať, pred časom som ich tiež umiestnil ako jeden výrobok, len s rôznym vkusom. Ale keď som začal študovať pečenie podrobnejšie, uvedomil som si, že je to rozdiel a je pripravený sa s vami podeliť. Všetko je jednoduché, rozdiel v spôsobe miešania zložiek, a teda v dôkladnosti miesenia cesta. Pozrime sa bližšie. Pre vdolky je ideálnou metódou miešanie suchých a kvapalných zložiek. Prečo? Ak zmiešate múku s kvapalinou po dlhú dobu, múka dodá lepok alebo lepok, lepok, ktorý spôsobuje, že cesta je "nepretržitá", tj nie je pórovitá, a pre tradičné vdolky je typická mäkká, porézna strúhanka a chrumkavá kôrka. Čo je potom pre tých, ktorí sa chytia? Najbežnejší spôsob, ako získať perfektný test na capkake, začnite šľahaním masla a cukru, ale niekedy môžete trochu odstupovať od pravidiel a urobiť "lenivé" capky (ako v dnešnom receptúre). Najdôležitejšia vec, ktorú si treba pamätať, je, že je to pekne ako elastické hladké cesto. Strúhanka v koláči je jemnejšia ako drobné vdolky, a ak namočíte v chladničke nočnú čiapočku, dostanete mierne vlhký koláč. Samozrejme, že je ťažké zdržať sa a nechať pár týchto roztomilých vdoliek na noc, ale verte mi, stojí to za to. Teoreticky, všetko, myslím, že ak budete postupovať podľa jednoduchých pravidiel, naučíte sa určiť rozdiel medzi muffinmi a capky, a potom vy, ako cukráreň, získate ešte pár bodov. Poďme sa vrátiť k koláčom. Ďalšou charakteristickou črtou capkake je viečko krému. Klasický smotanový olej, ako dobrý olejový krém, sa ľahko pripravuje a dokonale drží tvar. Ale pre amatéra, ja nemôžem jesť čistý olejový krém, pre mňa je príliš tučný. Takže som hľadal krém, ktorý by bol lahodný, nie mastný, ľahko sa pripraviť ... vo všeobecnosti ideálny pre capkey ... a našiel. Áno, a nezabudnite vyzdobiť kapekki rôznymi potravinami prášok - to bude váš mini-tortu originálne a určite poteší oko. Tu ako a všetci ... presnejšie nie všetci! O koláčiky už napísané toľko a čo môžete písať, čoskoro čakajte na obrazovkách, nové recepty a nápady na zdobenie týchto slávnych mini-koláčov.

Orange Cappey Capsack je čisto americký vynález. Zmenené kópie koláčov, ktoré dostali svoje meno z anglického pohára - pohár a koláč - tortu, sa môžu preložiť: košíček v šálke alebo košíček veľkosti šálky. Aký je rozdiel medzi capcake a muffin, spýtate sa? Nebudem sa skrývať, pred časom som ich tiež umiestnil ako jeden výrobok, len s rôznym vkusom. Ale keď som začal študovať pečenie podrobnejšie, uvedomil som si, že je to rozdiel a je pripravený sa s vami podeliť. Všetko je jednoduché, rozdiel v spôsobe miešania zložiek, a teda v dôkladnosti miesenia cesta. Pozrime sa bližšie. Pre vdolky je ideálnou metódou miešanie suchých a kvapalných zložiek. Prečo? Ak zmiešate múku s kvapalinou po dlhú dobu, múka dodá lepok alebo lepok, lepok, ktorý spôsobuje, že cesta je "nepretržitá", tj nie je pórovitá, a pre tradičné vdolky je typická mäkká, porézna strúhanka a chrumkavá kôrka. Čo je potom pre tých, ktorí sa chytia? Najbežnejší spôsob, ako získať perfektný test na capkake, začnite šľahaním masla a cukru, ale niekedy môžete trochu odstupovať od pravidiel a urobiť "lenivé" capky (ako v dnešnom receptúre). Najdôležitejšia vec, ktorú si treba pamätať, je, že je to pekne ako elastické hladké cesto. Strúhanka v koláči je jemnejšia ako drobné vdolky, a ak namočíte v chladničke nočnú čiapočku, dostanete mierne vlhký koláč. Samozrejme, že je ťažké zdržať sa a nechať pár týchto roztomilých vdoliek na noc, ale verte mi, stojí to za to. Teoreticky, všetko, myslím, že ak budete postupovať podľa jednoduchých pravidiel, naučíte sa určiť rozdiel medzi muffinmi a capky, a potom vy, ako cukráreň, získate ešte pár bodov. Poďme sa vrátiť k koláčom. Ďalšou charakteristickou črtou capkake je viečko krému. Klasický smotanový olej, ako dobrý olejový krém, sa ľahko pripravuje a dokonale drží tvar. Ale pre amatéra, ja nemôžem jesť čistý olejový krém, pre mňa je príliš tučný. Takže som hľadal krém, ktorý by bol lahodný, nie mastný, ľahko sa pripraviť ... vo všeobecnosti ideálny pre capkey ... a našiel. Áno, a nezabudnite vyzdobiť kapekki rôznymi potravinami prášok - to bude váš mini-tortu originálne a určite poteší oko. Tu ako a všetci ... presnejšie nie všetci! O koláčiky už napísané toľko a čo môžete písať, čoskoro čakajte na obrazovkách, nové recepty a nápady na zdobenie týchto slávnych mini-koláčov.

zloženie:

• Pšeničná múka 240 g
• Cukor 240 g
• Maslo 100 g
• Mlieko 100 ml
• Oranžová 2 ks.
• Prášok na pečenie 1 lyžička.
• Soľ 1 špička
• Vajcia kuracie 2 ks.
• Mlieko 400 ml
• Kuracie vajcia 4 ks.
• Oranžová 2 ks.
• Cukor 100 g
• Maslo 100 g
• Pšeničná múka 2 polievkové lyžice. l.

inštrukcia

• Krok 1 Pre capkake budete potrebovať: pomaranče, múku, mlieko, maslo, vajcia, soľ, prášok do pečiva.
• Krok 2 S pomarančmi odstráňte chuť a stlačte šťavu (približne 100-120 ml).
• Krok 3 Zmiešajte múku, cukor, raspberlitel a soľ, pridajte dve vajcia a premiešajte.
• Krok 4 Pridajte roztopené maslo, pomarančový džús a kôru do cesta. Zamiešame.
• Krok 5 Nalejte mlieko a dobre ho premiešajte.
• Krok 6 Naplňte cesto cestom a vložte ho do predhriatej rúry.
• Krok 7 Pečieme 20-25 minút.
• Krok 8 Pripravte olej z pudra.
• Krok 9 Naplňte cukrovinkársku striekačku alebo vrecko so smotanou a stlačte uzáver z krému na každú škvrnu.
• Krok 10 Ozdobte prášok podľa želania. Podávajte sa do tabuľky.