Bravčové kotlety Vďaka chuti si mäso zachováva šťavnatosť a zostáva mäkké. Bravčové mäso, obsiahnuté vo viaczložkovej zaujímavej zmesi, tiež nadobúda osobitnú chuť. Namiesto pripravených strúhankov si môžete vziať pár plátkov včerajšieho chleba. V suchom mixe môžete pridať chutnú jemnú soľ a obľúbené korenie.
zloženie:- Bravčová dužina 400g
- Breadcrumbs 2 lyžice. l.
- Paradajková pasta 1 polievková lyžica. l.
- Pšeničná múka 2 polievkové lyžice. l.
- Citrón 1 ks.
- Paprika sladké kúsky 5 g
- Čerstvý kôp 10 g
- Vajcia kuracie 1 ks.
- Zmes talianskych bylín 1 g
- Soľ 2 g
- Slnečnicový rafinovaný olej 70 ml
- Krok 1 Pripravte potrebné produkty na varenie: bravčové mäso, vajce, rastlinný olej, citrón a korenie.
- Krok 2 Vystrihnúť bravčové mäso na plátky a mierne odradiť. Osolíme.
- Krok 3 Príprava marinády z citrónovej šťavy (kôra s citrónom sa musí odstrániť predtým), paradajková pasta, štipka talianskych bylín a rastlinného oleja. Ponorte bravčové mäso a nechajte ho 1 hodinu.
- Krok 4 Pripravte strúhanky. V miske mixéra položte strúhanky alebo chlieb, nakrájaný kôpru, citrónovú kôru a plátky sušenej papriky. Rozomlejte na homogénnu zmes.
- Krok 5 Najprv vtlačte chlieb do múky, potom do rozdrveného vajca a potom do suchého mixu. Nechajte si ľahnúť 15 minút.
- Krok 6 Mäso vyprážajte v dobre vyhrievanej panvici v rastlinnom oleji. 2-3 minúty na každej strane. Pripravte na prípravu počas 15-20 minút v rúre pri strednej teplote alebo pod viečkom v panvici, ktoré kombinujú všetky vyprážané kúsky dohromady.