- Pšeničná múka - 250 gramov
- Pohanková múka - 650 gramov
- Suché kvasnice - 10 gramov
- Voda - 625 mililitrov
- Vajcia - 4 kusy
- Mlieko - 1 liter
- Cukor - 2 Art. lyžice
- Soľ - 2,5 čajových lyžičiek
- Maslo - 50 gramov
- rastlinný olej - chuť (na vyprážanie)
1. Potiahnite pšeničnú a pohánkovú múku, premiešajte. Tretia časť múky sa zmieša s kvasnicami. V miske nalejte teplú vodu a zahrievajte mlieko, pridajte cukor a dobre premiešajte. Po dobu 30 minút položíme lyžicu na teplé miesto (je možné v nádobe s horúcou vodou). 2. Keď opara trvá tridsať minút, pridajte múku, ktorá zostala. Zmiešajte a nechajte na teplom mieste po dobu 30 minút. Keď sa zvyšuje objem cesta, musíte ho zmiešať, rozmiešať a nechať ho, kým sa znovu nevysunie. 2 - 3 krát opakujeme tento postup. 3. Do tela nalejte horúce mlieko, dobre premiešajte a pridajte soľ a vajcia. 4. V cesto pridajte roztopené maslo. Pokryjeme cesto utierkou a dajte ju na teplé miesto na zdvíhanie. 5. Namočte vyhrievanú panvicu do tenkej vrstvy rastlinného oleja. Mierne redukujeme teplo, vylijeme cesto na panvicu. Pečieme z dvoch strán. 6. Pridajte hotové palacinky na tanier. Každú palacinu môžete namazať olejom. Bon appetit.
Podávanie: 8-9