Varenie kvasnicového cesta Veľmi dobré kvasinkové cesto na koláče! Je ľahké pracovať s, je univerzálny - vhodný na koláče so sladkou aj slanou plnkou. Hotové koláče z tohto cesta sú mäkké, vzdušné, s jemnou tenkou kôrou a pečú veľmi rýchlo! Tento test postačuje pre 25 stredne veľkých koláčov!
zloženie:- Suché droždie 20 g
- Pšeničná múka 1 kg
- Mlieko 0,5 litra
- Cukor 150g
- Kuracie vajcia 4 ks.
- Slnečnicový nerafinovaný olej 220 ml
- Soľ 1 lyžička.
- Krok 1 Na prípravu kvasnicového cesta na koláče potrebujeme pšeničné múky, sušené droždie, nerafinovaný slnečnicový olej, kuracie vajcia, mlieko, soľ, cukor.
- Krok 2 Zahrejte 0,5 šálky mlieka, nalejte suché kvasinky a lyžičku cukru do nej.
- Krok 3 Zmiešajte a nechajte na teplom mieste 15-20 minút.
- Krok 4 Zvyšné mlieko sa tiež mierne ohreje, vtlačí do nej vajcia a naleje do tekutej gumy.
- Krok 5 Zmiešajte korozí.
- Krok 6 Posypeme zvyšným cukrom, soľou, nerafinovaným slnečnicovým olejom.
- Krok 7 Zmiešajte a nalejte na kusy pšeničnú múku.
- Krok 8 Mieseme cesto a postupne pridáme zvyšnú múku.
- Krok 9 Nakoniec by sme mali získať cesto, ktoré udržiava tvar jemnej gule, nie hustá, ľahko zaostáva za rukami. Zakryte misku testom čistým uterákom a nechajte prísť hodinu a pol na teplom mieste.
- Krok 10 Cesto príde dobre v objeme.
- Krok 11 Ľahko fixujte päsťou zo všetkých strán, zakryte misku uterákom a vložte ju späť na teplé miesto na 40 minút.
- Krok 12 Cestu prišiel druhýkrát.
- Krok 13 Opäť ľahko zapnite a môžete začať lisovanie a pečenie koláče s akoukoľvek náplňou podľa vášho vkusu!