Bravčová pečeň na vankúši cibule Dnes varíme bravčové pečeň. Tento výrobok je veľmi náročný na prípravu. Musíte dôkladne vyčistiť, namočiť, trieť, opláchnuť ... Všetky tieto postupy sú potrebné na prípravu pripraveného jedla. Vôňa pečene prináša korenie a veľké množstvo cibule, na ktorej sa smažeme pečeň.
zloženie:- Bravčová pečeň 400g
- Cibuľa 3 ks.
- Olivový olej 50 ml
- Mlieko 200 ml
- Sóda 40 g
- Pšeničná múka 3 lyžice. l.
- Paprika sladká pôda 3 g
- Muškátový orech 2 gr
- Praženie čierneho korenia 3 g
- Med 5 g
- Soľ 3 g
- Krok 1 Na prípravu tejto misky potrebujeme brambory, cibuľu, olivový olej, múku, mlieko, sódu, papriku, muškátový oriešok, čierne korenie, med, soľ.
- Krok 2 Umývanie pečene, vyčistite z žíl, namočte do mlieka 3 hodiny. Vložte do chladničky.
- Krok 3 Umyte pečeň, nakrájajte na kúsky, posypte a rozotrite sódu. Zložte misku a vložte ju do chladničky na 1 hodinu.
- Krok 4 Kôra nakrájajte a nakrájajte na tenké krúžky.
- Krok 5 Pečeň vo veľkom množstve tečúcej vody. Pridajte korenie a vložte polovicu čajovej lyžičky medu. Nechajte 20 minút.
- Krok 6 Do tej doby ohrievajte panvicu olivovým olejom. Smažte cibuľu až do zlatohnedej.
- Krok 7 Kusy pečene v malom množstve múky, vložte do panvice na vrstvu cibule. Smažte otáčaním pečene. Mixte s opekanou cibuľkou. Osolíme. Pred odobratím z taniera zakryte panvu viečkom a zahrejte pečeň na ďalšie 2 minúty.
- Krok 8 Pečeň bude veľmi mäkká. Podávame so zeleninou.