Mlieko sa ohrieva. V teplom mlieku dávame soľ a cukor, nalejeme do múky a kvasníc. Horoshen
- Mlieko - 300 mililitrov
- Soľ - 1/2 čajová lyžička
- Cukor - 100 gramov
- Pšeničná múka - 250 gramov
- Suché kvasnice - 5 gramov
- Mrkva - 100 gramov
- Vajcia - 2 kusy
- Rastlinný olej - 30 mililitrov
Mlieko sa ohrieva. V teplom mlieku dávame soľ a cukor, nalejeme do múky a kvasníc. Dobre premiešajte, zakryjte uterákom a položte na 40-50 minút - cesta by mala stúpať. Medzitým nakrájajte mrkvu a varíme 15-20 minút. Mrkva by mala byť mäkká. Cesto by malo zahustiť a malú bublinu. Varené mrkvy a trochu (tretí pohár) teplej mlieka s miešačom premeniť na pyré. Do nášho cesta sa pridá mrkvové pyré. V cesto vezmite vajcia a posypte trochu viac múky. Dobre premiešajte, aby nezostali žiadne hrudky. Cesto by konzistencia mala byť podobná mastnej kyslej smotane - potom palacinky sa ukážu chutné. Zmiešané cesto sa ponechá ešte ďalších 30-40 minút pod uterákom, aby sa znova zdvihol. V panvici zohrejte trochu rastlinného oleja a smažte v ňom naše mrkva palacinky. Smažte 2-3 minúty na jednej strane a 1-2 minúty na druhej strane, v závislosti od hrúbky spodnej časti panvice. Podávame mrkvu s kyslou smotanou alebo džemom. Bon appetit!
Podávanie: 3-4