Proso je mimoriadne užitočný výrobok obsahujúci mnoho dôležitých vitamínov a mikroprvkov pre ľudí. Ale je tu kaša z tohto druhu obilnín dospelých a deti nemajú príliš veľa. Ale jesť palačinky nemusíte donútiť nikoho nútiť. Sú vždy vítané a ako vydarené raňajky a ako náhrada chleba na obed a ako príjemné posedenie pre poludňajšie občerstvenie alebo večere.
Balené palacinky na kvasinkovom receptore s fotografiou
Nezvyčajná povaha tohto spôsobu prípravy spočíva v tom, že väčšina zložiek cesta musí byť pripravená vopred, napríklad večer. A v dopoludňajších hodinách stačí pridať vriacu vodu do cesta a môžete okamžite začať priamo piecť.
Nevyhnutné zložky:
- Proso - 1 polievková lyžica
- voda 1,5 litra
- pšeničná múka najvyššej triedy - 1 polievková lyžica
- vajcia - 4 kusy
- cukor - 3 lyžice
- manka - 1 st
- čerstvé kvasnice - 40 g
- roztopené maslo - 100 g
- soľ - ¼ lyžičky
Postupné pokyny
- Vo večerných hodinách variť ovocnú kašu. Preto je pohár obilnín dobre opláchnutý, varený až do hotového a úplne ochladeného.
- Zmiešajte studenú kašu v mixéri, kým nevložíte pyré, vložte vajcia, cukor, mango, kvasnice, roztavené v masle a múke z vodného kúpeľa. Dôkladne miesime cesto s rukami, zakryte panvicu s vekom a nechajte cez noc na kuchynskom stole. Ráno nalejte pohárik strmej vriacej vody a dajte nám dôkaz o pol hodiny.
- Panvicu a prvýkrát mazať olej. Nalejte časť cesta a pečieme palacinky na každej strane 1,5-2 minút.
- Vložte hromadu na servírovací tanier a podávajte teplé.
Ako vyrobiť palacinky z kaše
Veľmi zbožné, svieže, husté a pikantné palacinky sú varené podľa tohto receptu. Je možné dosiahnuť taký úžasný účinok vďaka tomu, že obilniny z proso sa varia vo vode alebo mlieku, kým sa všetky granule úplne nezmäknú.
Nevyhnutné zložky:
- cereálna obilnina - 250 g
- mlieko 3,2% - 250 ml
- vajcia - 3 kusy
- Pšeničná múka - 625 g
- suché kvasinky - 20 g
- cukor - 2 lyžice
- soľ - ½ lyžičky
Postupné pokyny
- Varenie krupice do 1 litra vody do stavu rozmazania, trochu vychladnúť a rozdrviť na homogénnu plastovú hmotu.
- Do polovice šálky teplého mlieka rozpustite kvasnice, cukor (1 lyžičku) a múku (1 lyžičku). Nechajte lyžicu 30 minút na teplom mieste, aby ste mohli stúpať.
- Zostávajúca múka by mala byť preosiata, kombinovaná s kašou a vajíčkami, potom pridajte lyžicu, cukor, soľ a miešajte 15-20 minút. V hotovej skúške by nemali byť žiadne múky, žiadne obilniny.
- Obal nádobu zakryte uterákom a nechajte prísť hodinu. Sedimentujte a miešajte najmenej 5-6 minút. Ak je hmotnosť príliš hustá, nalejte trochu mlieka. Nechajte ponechať 45 minút a počkajte, až sa zdvojnásobí hlasitosť.
- Panvica dobre vypražte a namažte mazivom. Pomocou panvy vylejte časť paličkovanej hmoty a nechajte ju samostatne na povrchu. Pečie palacinky na malom ohni a veľmi opatrne otočte, aby sa nerozbiali na polovicu.
- Podávajte na stole s kyslou smotanou a medom.
Ako piecť morčacie paličky
Tento starodávny recept je v Mordovii považovaný za takmer populárny majetok. Je starostlivo uložená v nezmenenej podobe a prechádza z generácie na generáciu pozdĺž ženskej línie. Toto cesto varené sa ukáže ako pomerne tenké, ale aj bohaté a pórovité. Seredinka aj v studenej forme zostáva jemná a jemná a okraje sú pekne pečené a lákavo skľúčené.
Nevyhnutné zložky:
- Proso múka - 150 g
- pšeničná múka najvyššej kvality - 600 g
- cukor - 30 g
- soľ - 1 lyžička
- kvasnice - 30 g
- margarín - 50 g
- maslo - 100 g
- Mlieko 1,5% - 1,150 ml
- voda - 1 t
Postupné pokyny
- Čerstvé droždie rozpustiť v teplej vode spolu s proso a pšeničná múka (1 polievková lyžica) a nechať sa zdvihnúť.
- Potom zrazte, pridajte zostávajúce prísady, dobre premiešajte a pošlite 3 až 4 hodiny na teplé miesto na kvasenie.
- Panvicu na vysokej teplote a mastný tuk. Pečie palacinky na každej strane, až kým nie je hnedá a okamžite sa podloží na stôl.
Ako variť palacinky s proso múkou bez kvasníc
Pre tento recept nepotrebuje žiadnu kašu z proso ani cereálie. Bude to trvať iba múka z najlepšieho brúsenia. Ak nemôžete kúpiť takýto výrobok v obchode, môžete to urobiť doma, rozmiešať v mlynčeku na kávu asi pol kilogramu prosa do práškového stavu.
Nevyhnutné zložky:
- Proso múka - 400 g
- kefír bez tuku - ½ litra
- cukor - 2 lyžice
- cukrárenský prášok na pečenie - 1 lyžička
- rastlinný olej - 3 lyžice
- soľ - ½ lyžičky
Postupné pokyny
- Vajcia a cukor bič so zmiešavačom až do bielej peny.
- Preosiať múku do keramickej misy a skombinovať ju s práškom do pečiva. Zložte hlboko do suchých komponentov a vložte tu hmotu vajec. Jemne premiešajte všetky ingrediencie pomocou drevenej špachtle a presuňte ruku z okrajov do stredu.
- V tenkom štrku nalejte kefír pri izbovej teplote, pridajte olej, soľ a znova premiešajte. Hotové cesto by malo byť úplne homogénne a vypustiť nôž s hustými viskóznymi kvapkami.
- Pečieme pečivo na 4-45 sekúnd na každej strane, dajte ju na taniere a podávajte ju s obľúbenou omáčkou alebo sirupom.
Proso pancakes s mliekom a vajíčkami, video výučba
Ak chcete premeniť plakety na elegantné a ušľachtilé jedlá, musíte im podávať originálne plnivo. Autor videí navrhuje jogurt spolu s jemným krémom smotany, syra, cesnaku a čerstvých bylín. Ak chcete zistiť, aké je to vynikajúce, môžete len jedným spôsobom - okamžite pokračovať v príprave nezvyčajného a voňavého liečebného postupu.